Bodenseefelchen
Auch „Blaufelchen“ genannt, ist ein wohlschmeckender Süßwasserfisch der nur im Bodensee vorkommt und mengenmäßig recht ertragreich für die professionelle Fischerei vor Ort ist. Er hat ein helles, festes Fleisch und eignet sich zum Dünsten, Braten oder zum Räuchern.
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