Vacherin Mont-d'Or
Ist ein Schweizer und Französischer Rohmilchkäse mit 50% Fettgehalt i. Tr., der nach einer Reifezeit von 5-7 Wochen nur vom 15. August - 15. März hergestellt und von September-Mai verkauft wird. Er ist von cremiger, fast dickflüssiger Konsistenz und entfaltet bei Zimmertemperatur sein volles Aroma.
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