Sirloin-Steak
Darunter versteht man in England ein „Riesensteak“ mit Knochen aber ohne Filet aus dem flachen Teil des Roastbeefs geschnitten, dass bis zu 2 kg schwer und 6 cm dick sein kann. Wird auf dem Grill oder im Ofen zubereitet, ähnelt dem Porterhouse Steak, das aber kleiner ist.
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