Kletze
Unter Kletze, Plural Kletzen versteht man eine alte bäuerliche und spät reifende Birnensorte mit hohem Zuckergehalt, die zur Herstellung von Dörrobst in der bäuerlichen Selbstversorgung besonders geeignet war / ist. Kletzen werden auch zur Likör Herstellung oder zu Birnenbrand verwand. Mehr oder weniger bekannt ist auch das Kletzenbrot mit eingebackenem Dörrobst aus Süddeutschland und Tirol, das in der Adventszeit sehr beliebt ist.
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