Artischocke

Ist eine Diestel ähnliche Kulturpflanze aus dem gesamten Mittelmeerraum. Ihre unteren, Schuppen ähnlichen, fleischigen Blätter und die Böden werden in Zitronen-Salzwasser gekocht, die Böden auch gebraten und werden dann mit einem Dip, einer Vinaigrette oder Hollandaise serviert.

Rezepte zum Begriff 'Artischocke'

Ein einfaches, aber authentisches Pasta Gericht in den Farben des Sommers

Etwas Schickes für jeden Tag, der Griechenland Urlaub läßt grüßen

Ein herrlich bunter Salat in den Farben des Sommers.

Hier einmal eine Variante des Nizzaer Salates

Mediterran, klassisch, eine stimmige, edle Vorspeise

Köstlich, ab Juni mit den ersten, frischen Matjesfilets der Saison

Etwas in Vergessenheit geraten, trotzdem eine schöne Zubereitung

Eine schicke, kleine Vorspeise, warm – kalt, unkompliziert, trendig. Saisonal, mediterran mit appetitlich bunten Salaten, frischen Artischocken und Pfifferlingen in Walnuss Öl.

Mediterran – stimmig, der Urlaub lässt grüßen

Schnelle, köstliche Finger Food

„Va bene“ kinderleicht und schnell gemacht und dabei so lecker

Der Klassiker, mit jungen Matjes ergänzt, "stimmig - lecker

Der etwas andere Matjessalat mit einer klaren Kräutermarinade, ideal in der Matjes Saison ab Mitte Juni

Südfrankreich lässt grüßen

Südfranzösich, interessant und lecker

Die einfache, schnelle, aber gästetaugliche Variante für die gestresste Hausfrau

Der etwas andere Matjessalat mit viel frischen Kräutern und Gemüse, leicht, appetitlich bunt

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