Pecorino
Schon in der Antike bekannter italienischer Schafskäse. Charakteristisch, unverwechselbar Merkmale sind: Sparsam gesalzen, mindestens 8 Monate in zylindrischer Form gereift, 38% Fett, mit DOP-Siegel für die geschützte Herkunft, ähnlich wie Parmesan als Reibkäse zu verarbeiten.
Rezepte zum Begriff 'Pecorino'
Genueser Pesto
Unverzichtbar in der mediterranen Küche
Feldsalat in Kartoffeldressing
Herrlich italienisch! Der schnelle, leckere Feldsalat mit Speckstreifen, Croutons und geriebenem Pecorino.
Kalbfleisch - Pilz - Carpaccio mit Pecorino und Basilikum
"Schmackig - herzhaft", stimmig, leicht und lecker
Schlemmerknödel mit Mascarpone, Pilzallerlei und Pecorino Spänen
Herbstzeit – Pilzzeit, ein leckeres, saisonales Kartoffel – Pilzgericht für jeden Tag
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