Dinkel
Ist die Ur-Art des Weizens, schon von der mittelalterliche Mystikerin Hildegard von Bingen erwähnt. Erlebt derzeit im Bio Bereich eine Renaissance und ist von Allergikern als Alternative zum Weizen geschätzt. In getrocknetem Zustand als Grünkern bekannt.
Rezepte zum Begriff 'Dinkel'
Dinkelrisotto mit frischen Waldpilzen
Fleischlos, „schmackig“, herzhaft, in der Pilzsaison, einfach und schnell
Vollkornbrötchen
Hausgemacht, gesund, vollwertig
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