Zabaione
Französisch "Sabayon", eines der bekanntesten italienischen Desserts aus Eiern, Zucker und Marsala. Alles wird auf einem heißen Wasserbad solange schaumig geschlagen, bis sich das Volumen nahezu verdoppelt hat. Wird heiß in dekorativen Gläsern mit Biskuit serviert.
Rezepte zum Begriff 'Zabaione'
Erdbeer – Zabaione mit knusprigen Erdbeer – Quarkknödeln
Frühlingshaft köstlich, warm oder heiß - kalt serviert, immer ein Genuss der den kleinen Aufwand lohnt.
Weißer Spargel in der Folie mit Safran – Orangen – Zabaione
Saisonal, unverfälscht, naturbelassener kann man frischen Spargel nicht genießen
Glacierte Weinbergpfirsiche und Himbeeren in Prosecco-Zabaione
Jahreszeitlich, leicht und fruchtig mit der tollen Prosecco-Zabaione
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