Steinbeißer
Auch gestreifter Seewolf oder Katfisch genannt, liebt kalte Gewässer und wird ganz überwiegend im Nordatlantik vor Grönland und Island bis zur Barentssee gefischt. Er hat ein festes, helles Fleisch, das außerordentlich delikat ist und sich zum Dünsten und Braten eignet.
Rezepte zum Begriff 'Steinbeißer'
„Steinbeißer Celstine“ in Tempura Teig mit fruchtiger Zitronengras Soße
Fernöstlich, pikant-scharf, köstlich, fruchtig, einfach lecker
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