Teriyaki
Ist sowohl eine japanische Soße aber auch Zubereitungsart. Die Soße (in Asia Läden erhältlich) ist eine Mischung aus Soja Soße, Reiswein, Gewürzen, Zucker oder Honig. Bekannte Varianten sind mit Knoblauch, Essig, Ingwer oder Lauch. Die Teryaki Zubereitung bezieht sich auf Sea-Food, Fleisch, Huhn, Ente, weniger auf Gemüse, das mit Teriyaki Soße mariniert, gegrillt oder gebraten wird. Das Bratgut wird während des Garens immer wieder eingepinselt.
Rezepte zum Begriff 'Teriyaki'
Rinderfiletwürfel Teriyaki und Sesam - Wakame Seealgensalat
Eine japanische Variante, herzhaft und sehr gesund
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