Kandieren
Nennt man eine Konservierungsmethode zur Haltbarmachung von Obst durch Zucker oder auch Honig bis die Früchte einen Zuckergehalt von 60-75% haben. Dann sind sie ein fast unbegrenzt haltbares Produkt. Der Vorgang kann leicht 10-12 Tage dauern, weil der Zucker die Früchte völlig durchdringen muss.
Rezepte zum Begriff 'Kandieren'
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