Backhendl
Spezialität der Österreichischen Küche. Geht auf die Biedermeier Zeit zurück, wo das Backhendl der Inbegriff der feinen Wiener Küche, der Aristokratie und des gehobenen Bürgertums darstellte. Es handelt sich um ein in 4 Teilen zerlegtes junges Hähnchen, das gewürzt, gemehlt und mit gequirltem Ei und Semmelbrösel paniert, in reichlich Butterschmalz gebacken wird. Die Standardbeilage ist: Gebackene Petersilie, Zitronenecken, Blattsalate und Kartoffelsalat.
Rezeptsuche
Neueste Rezepte
Vom 09.02.2012
Die einfache, schnell gemachte Variante, passt zu Vielen
Vom 09.02.2012
Fein abgestimmt, herzhaft, köstlich, lecker
Holsteiner Steckrübeneintopf...
Vom 08.02.2012
Eine Variante der „jungen Wilden“, früher „Armeleuteessen“, hier von echter, herzhafter Gourmetqualität
Babarie Entenbrustspießchen...
Vom 07.02.2012
Eine besonders leckere, ausgefallene Finger Food Komponente, köstlich
Top 5 Rezepte
Pizza Teig, Hefeteig für jeden...
Schweinefilet "westfälisch"...
Kochrezept Themen
vielseitig französisch klassisch fruchtig softig frisch edel lecker pikant für jeden tag leicht gesund köstlich saisonal einfach schnell traditionell einfach und schnell regional weihnachtlich schnell und einfach stimmig schmeckt der ganzen familie preiswert bürgerlich typisch hausgemacht schnell gemacht maritim stehempfang italienisch schmackig sommerlich althergebracht neu überdacht ausgefallen naturbelassen erfrischend bunt kross bodenständig für die ganze familie fernöstlich fleischlos frisches gemüse herzhaft rustikal zünftig mediterran kräuter