Tomate concassèe

Tomaten, von Kernen und Schale befreit, in mehr oder weniger große Tomatenwürfel geschnitten.

 

Rezepte zum Begriff 'Tomate concassèe'

Crossini mit Tomaten, Mozzarella und Serrano Schinken

Das darf auf keinem Stehempfang fehlen.

 

Edle, hausgemachte Lasagne mit Lachsforelle und Krebsschwänzen in Safransoße

Edel, hausgemacht, leicht; das kleine, leckere Vorgericht

 

Gemüsetatar mit Honig überbackenem Büffel Mozarella

Frisches, gesundes Gemüse, pikant und nicht langweilig

 

Teufelssalat

Ein pikant - scharfer Rindfleischsalat

 

Holsteiner Fisch Fricassèe mit Frühlingsgemüse

Leicht, harmonisch, appetitlich bunt, einfach beschrieben

 

Miesmuscheln in Safransahne und Blätterteig

Eine elegante Vorspeisen - Alternative in der Muschelsaison

 

Salat von Fluss Krebsen auf einem Mango Carpaccio

Frühlingshaft, edel, fruchtig und schnell gemacht

 

Salat von weißem und grünem Spargel mit Kerbel und Shrimps in Kürbiskernoel

Köstlich in der Spargelsaison, appetitlich bunt in den Farben des Sommers

 

Spargelsalat mit Kerbel und Shrimps

So schmeckt der Frühling, delikat, bunt, naturbelassen

 

Zanderfilet in Aromaten gebratenes, auf bunten Berglinsen mit Kartoffelstroh

Schnell gemacht, modern, gesund, herrlich leicht und „schmackig“

 

Bunter, saisonaler Pfifferlingssalat

Ein "Gedicht in der Pilzsaison, wer kann da wiederstehen?

 

Carpaccio von Wildlachs mit Tomaten - Basilikum Vinaigrette

Sommerlich bunt, schnell gemacht und doch so lecker.

 

Gebratenes Kabeljaufilet mit Krabben auf Beluga Linsen, leichte Meerrettichsoße

Eine in sich „stimmige“, moderne Variation, so mag man es an der Küste!

 

Büsumer Schollenfilets mit einer tollen Auflage und Speck-Kartoffelsalat

Der "Dauerbrenner" von der Küste

 

Carpaccio von geselchtem Rinderschinken mit Tomatenkompott und mariniertem Spargel

Mit Frühlingskräutern auf einem Tomatenkompott und mariniertem Spargel. Eine leckere, schnelle Vorspeise für die Hausfrau mit wenig Zeit.

 

Ciabatta mit Tomaten und Sardellen

Herrlich italienisch, würzig und erfrischend

 

Edle Consommè von Meeresfrüchten, Morcheln und Spargel

Schick und edel, sicherlich nicht für jeden Tag gedacht

 

Guacamole, Mexikanische Avocado - Sauce

Das Salsa aus der Tex-Mex-Küche zu Hüft-, Rumpsteaks, Entrecôtes oder auch Baguette.

 

Roulade von Seezunge und Lachs mit Safransoße auf bunten Linsen

Als warmes Vorgericht oder auch als Hauptgericht gedacht

 

Spinatauflauf mit Tomten Coulis und Schnittlauch - Stampfkartoffeln

Warum immer Rühreier mit Spinat ? Hier einmal etwas Anderes, farbenfroh und appetlitch

 

Wildtaubenbrust in Seranoschinken, auf buntem Linsensalat, Balsamico - Jus

Etwas Ausgefallenes in der Jagdsaison; als kleines leckeres Vorgericht

 

Crossini mit Kräutertomaten und Lammfilet

Etwas aufwendiger, dafür herrlich mediteran und lecker

 

Kalbsnieren gebraten, mit geschmolzenen Kräutertomaten und Sc. Bearnaise.

Eine besondere Delikatesse für den Liebhaber von Innereien

 

Moussaka

Der beliebte Auberginenauflauf aus dem Griechenland Urlaub für die ganze Familie

 

Pikante Sülze von der Rinderbrust und Gemüse mit einer tollen Auflage

Rindfleischsülze, die Alternative nicht nur an warmen Sommertagen

 

Salat von bunten Berglinsen " Eigene Art "

Fast fleischlos und doch so lecker, voller Ballaststoffe

 

Schnittlauch - Tomaten Vinaigrette

Der vielseitige Dressing für Salate, Gemüse, Fisch und Fleisch

 

Spargel Consommè mit Krebsschwänzen

Was macht man in der Spargelzeit nur mit dem Spargelfond ?

 

Crepes mit mediterranem Gemüse und Mozzarella

Hier als Variation mit Mozzarella, bekömmlich und fleischlos.

 

Hausgemachtes Gemüsesülzchen im Gravad - Lachsmantel

Schnell und einfach gemacht, sommerlich, leicht, passt in viele Speisefolgen

 

Knusprig gebratene, marinierte Steinpilzknödel mit bunten Blattsalaten

Lecker, was man aus den übrig gebliebenen Knödeln noch servieren kann.

 

Pariser Kalbsschnitzel mit Nizzaer Erbsen

Der „Klassiker“ der französischen Küche, naturbelassen

 

Sauerbraten von der Lammkeule, Bohnen - Tomatengemüse

Nanu, Lammkeule als Sauerbraten? Wie mag das wohl schmecken

 

Sylter Royal Austern, mariniert, auf Avocadocrème

Ausgefallen, edel, exquisit, aus der Sterne Küche, für den besonderen Anlass

 

Warmes Ciabatta Brot mit Ziegenkäse und Tomaten

Der toll Snack für zwischendurch

 

„Oeufs en Cocotte“, mit geschmolzenen Tomaten und Schinken

Genug von den harten, kalten Frühstückseiern? Warum nicht einmal diese köstlichen „Oeufs en Cocotte“

 

 

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