Stielmus
Auch unter Stängelmus oder Rübstielchen bekannt: Ein im Rheinland und Westfalen aber auch in den Niederlanden bekanntes und beliebtes Gemüse mit langer Tradition.. Es muss sehr frisch verarbeitet werden, weil die zarten Blätter sehr schnell welken. Sie haben einen leicht säuerlichen Geschmack werden meistens gehackt gedünstet und als Gemüse Beilage zu den regionalen Fleischgerichten aber auch als Eintopf gereicht.
Rezepte zum Begriff 'Stielmus'
Glacierte Rehhaxen auf Münsterländer Stielmus - Kartoffelgemüse
Regional, bodenständig, bürgerlich, immer wieder lecker
Knisterfinken, Münsterländer Stielmus Eintopf
Althergebracht, modern überarbeitet, frisches, junges Rübstiel - Gemüse mit Rindfleisch für jeden Tag
Münsterländer Stielmuseintopf mit " Westfälischem Rosenkranz "
Der traditionelle Klassiker, zünftig, herzhaft und bodenständig.
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