Vichy Karotten
Nach dem gleichnamigen südfranzösischem Kurbad in der Auvergne benannt. Darunter sind in Scheiben geschnittene Karotten mit gewürfelten Schalotten in Butter und Vichy Wasser, dem bekannten Quellwasser, gedünstet gemeint. Hierzulande verwendet man das heimische Mineralwasser.
Rezepte zum Begriff 'Vichy Karotten'
Gebratenes Spanferkel – Karrèe mit Honigschalotten und junge Vanille – Möhren
Köstlich abgestimmt, da lohnt der kleine Aufwand
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