Kir
Die Bezeichnung geht auf Felix Kir, (1876-1968) zurück, Bürgermeister von Dijon. Ist ein beliebtes Mischgetränk aus etwa 90% trockenem Weißwein (klassisch Bourgogne Aligoté) und 10% Crème de Cassis, einem Johannisbeerlikör. Wird in Sektflöten oder Sektschalen als Aperitif gereicht. Wenn mit Champagner oder Sekt auf gegegossen wird, spricht man von einem „Kir Royal“.
Rezepte zum Begriff 'Kir'
Bunte Salate in Kartoffeldressing mit gebratenem Matjes und Schnittlauch Crème fraiche
Matjesfilets gebraten, geht das? Probieren Sie es einmal aus.
Bunte, vegetarische Sommerspaghetti
Ein einfaches, aber authentisches Pasta Gericht in den Farben des Sommers
Bunter Saisonsalat mit Zitronen Lachs Rose und gebackenem Ei
Die raffinierte, schnell gemachte Vorspeise für die gestreßte Hausfrau.
Buntes Lammgeschnetzeltes mit Rosinen-Mandelreis
Ein appetitlich buntes Pfannengericht, wenn es einmal schnell gehen muss.
Frischkäseterrine mit Bärlauch und einer Rauchlachsrose
Köstlich, leichte Vorspeise, stimmig, lecker, zu jeder Jahreszeit
Griechische Lammhacksteaks auf buntem Gemüse, Thymian - Ofenkartoffeln
Etwas Schickes für jeden Tag, der Griechenland Urlaub läßt grüßen
Griechischer Salat mit Schafskäse
Ein herrlich bunter Salat in den Farben des Sommers.
Großer Hans
Der althergebrachte "Küstenklassiker", schon fast vergessen
Hähnchenkeulen „herrlisch französisch“, mit Honig, Rosmarin und Zitronen
„Herrlisch französisch“, einfach und schnell aus dem Rohr oder Römertopf
Lammkeule in Salzteig, auf bunten Schwenkgemüse
Lammkeule in Salzteig gebraten, das besondere Geschmackserlebnis
Linguine - Nudelnester auf bunter Sc. Bolognaise mit Mozarella
Der "Knüller" auf jedem Kindergeburtstag; schnell und einfach gemacht,
Marinierte Mozzarella - Tomaten Spießchen
Marinierter Mozzarella mit mediterraner Auflage
Herrlich mediterran, darf auf keinem kalten Buffett fehlen.
Nizzaer Salat mit zarten Matjesfilets
Hier einmal eine Variante des Nizzaer Salates
Rehkeule in Salzteig mit einem Bohnen.- Pfifferlings.- Tomatengemüse.
Versuchen Sie doch einmal eine Rehkeule im Salzteig zu garen ! Ein besonderes Geschmackserlebnis!
Rehrückenmedaillons an Gin Rahmsoße mit Pfefferkirschen, Honigzwiebeln und Böhnchen.
Etwas für den besonderen Anlass in der Jagdsaison
Ricotta Nocken auf mediterranem Gemüse
Danke an unsere Italienischen Nachbarn für diesen leckeren Frischkäse
Schwarzwälder Kirschbecher
Für die ganze Familie, etwas Tolles in der Kirschen Zeit.
Sommerliche Salate, mit Rotwein Matjes und kleinen Reibekuchen
In der Matjessaison erstmals ab Mitte Juni gedacht, schmeckt sicherlich das ganze Jahr über
Spagetti mit Miesmuscheln in mediterranem Safran - Gemüsesud
Saisonal, mediterran, der Italienurlaub lässt grüßen
Spare Ribs, mariniert und mit Wurzelgemüse und Kartoffeln geschmort.
Ein einfach tolle Rezept aus dem Süden der USA, für jeden Tag und die ganze Familie!
Thunfischtatar mit frischen Mangos, gefüllten Wachteleiern und Forellenkaviar
Edel, modern, „Trendig“, mediterran, einfach und schnell gemacht
Vanille – Gries – Mousse, Kirschkompott und karammelisierten Pistazien
Fast vergessen, neue und edel überarbeitet, kaum wieder zu erkennen
Bunte Bandnudeln in Garnelensoße mit einem Garnelenspieß
Dieses Rezept ist ein Geschmackserlebnis für den Magen und ein Fest für die Augen.
Gratin von exotischen Früchten
Ein köstliches und doch so einfaches Dessert im Hochsommer, für die schnelle Zubereitung.
Hähnchenkeulen "mediterrane" geschmort aus dem Ofen
Der schnelle, preiswerte Schmortopf für jeden Tag
Krebsschwanzsalat auf einem Mango Carpaccio
Ein delikates Arrangement, schnell und einfach zubereitet
Lauwarmer Salat von Frühlingsgemüse mit Krebsschwänzen
Edel, leicht, frühlingshaft, eine wahre Augenweide
Parfait von Chili - Schokolade auf Ananas - Carpaccio
Diese Kombination wird sie zum Staunen bringen
Wildfrikadellen auf einem Bohnen - Pfifferlings, - Tomtengemüse.
Die zünftige Jägerpfanne für die Jagdgesellschaft, schmeckt auch der ganzen Familie.
Avocado - Spargelsalat
Ein erfrischend, fruchtig leckerer Spargelsalat, appetitlich in der ½ Avocado serviert. Gut vorzubereiten, mit Orangen, Shrimps und knusprigen Sesamplätzchen zum Knabbern.
Baba au Rhum, mit Aprikosenkonfitüre glaciert
Der „geistreich“ getränkte Hefeteig aus der klassischen frz. Pattiserie
Frische "Knubberkirschen" in Pinot Noir mit einem kalten Amaretto Sabayon
Das Highlight in der Kirschsaisaon
Junge Matjesfilets auf einem provencealischem Salat
Köstlich, ab Juni mit den ersten, frischen Matjesfilets der Saison
Kaninchenkeule im Weißweinsud, einfach und schnell im Bräter oder Römertopf
Der Mittelmeer Urlaub lässt grüßen
Lammschulter mit aromatischer Kruste, Ofenkartoffeln und Gemüse
Einfach, zünftig, alles in einem Bräter geschmort,
Parfait von Chili - Schokolade mit flambierten Kirschen
Ein Traum mit frischen Kirschen in der Saison
Pistazienparfait auf einem Ragout von Herzkirschen
Nussig, köstlich mit dem schmackigen Kirschragout
Qualle auf Sand
Das „ legendäre, kultige Kaffeevergnügen“ des „Witthues“ in Wenningstedt auf Sylt.
Rehrückenfilet in Haselnussbrot auf Pfefferrahm
Schnell und einfach beschrieben, ideal für die gestresste Hausfrau.
Rosmarin Parfait mit Kastanienhonig
Eine typisch mediterrane Kombination, das hat was.
Sahnequark Soufflèe
Sehr schön leicht, völlig mehlfrei und naturbelassen, vielseitig
Spargelsalat mit Orangen, Mandeln und Shrimps
Spargelsalat mit südlich, mediteranem Touch
Babarie Entenbrustspießchen mit Kirschen und Minze - Pflaumen Dipp
Eine besonders ausgefallene Finger Food Zubereitung, „typisch Gekonntgekocht“. Das kennen ihre Gäste sicherlich noch nicht. Aber sehr lecker, edel und gar nicht so aufwendig
Bunte Antipasti - Nudelpfanne
Für eine gesunde und abwechslungsreiche Alltagsküche, einfach und schnell in 25 Minuten gemacht
Bunter Spiralnudelsalat mit Rotbarsch in Dillsahne
Herzhaft, appetitlich bunt, einfach und schnell
Carpaccio und gebratene Gambas an bunten Salaten
Haben Sie eine Aufschnittmaschine? Dann geht dieses Carpaccio wirklich problemlos!
Cous Cous mit Kurkuma und buntem, mediterranem Schmorgemüse
Fleischlos, bunt, herzhaft, für jeden Tag, preiswert, schnell gemacht
Edles Frühlingsgemüse - Cassoulet in Safransoße
Fleischlos, lecker, gesund, mit dem tollen Safrangeschmack
Herzhaft, würzige Windbeutel mit Frischkäse, Stilton und getrockneten Kirschen
Herzhaft, würzige Fingerfood, hausgemacht, gut vorzubereiten
Husumer Krabben – Royal mit geröstetem Vollkornbrot
Einfaches gut zubereitet, schnelle leckere Single Küche von der Küste
Kirsch - Champagnersüppchen mit Lavendel und Quarkmus Nocken
Für den heißen Sommertag, einfach und schnell, erfrischend und mit Lavendel so… lecker
Kirsch – Chutney, hausgemacht, aus frischen Kirschen
Köstlich zu Ente, Wild, Schweinefilet und Ziegenkäse
Kirschkompott und Lavendel – Honig – Parfait
Eine interessante Geschmackskombination, sicherlich nicht für jeden Anlass
Kross gebratene Strudeltaschen mit Hackfleisch, Wirsing und Tomaten, geriebener Meerrettich
Herzhaft und kross, abwechslungsreich für jeden Tag, da lohnt der kleine Aufwand.
Litchi - Sahnereis
Ein Sahnereis mit fernöstlicher Note, fruchtig, sahnig, lecker
Mediterraner bunter Flammkuchen mit Garnelen
Der herzhaft – kusprige mediterrane Snack zum Glas Wein
Mediterranes Gemüse Couscous für jeden Tag
Vegetarisch, appetitlich, farbenfroh, gesund, schnell und einfach gemacht
Ofenkartoffeln mit Schweinemetthaube, Senf - Dipp und buntem Spargelsalat
Zu Grillfesten, rustikal, sommerlich, herzhaft, gesund, preiswert, einfallsreiche Alltagsküche.
Parmesan Schnitzelchen mit Spargel Tagliatelle und Chili – Choron
Ein wunderschönes Gericht in den italienischen Nationalfarben
Pasta e Fagiol“, mit grünen Bohnen, Pfifferlingen und Schinken Chips
„Pasta e Fagioli“, schnelle, frische Küche für jeden Tag kann so…lecker sein
Pfannen – Moussaka mit Lammfleisch und Kritharaki - Nudeln
Leckere Alltagsküche, Moussaka in einer einfachen Variante, ganz schlicht aus der Pfanne
Porchetta mit Grillgemüse und Ofenkartoffeln
Der tolle, mediterrane Schweinebauchrollbraten, praktisch alles aus einem Bräter
Quarkkeulchen mit Kompott
Traditionell sächsisch regional, einfach lecker…
Rinderfilet mit Balsamico - Jus, buntem Saisongemüse und Rosmarin - Kartoffeln
Edel, schnell und einfach, schmeckt jedem, für die gestresste Haufrau
Sahniger Gewürz - Flammerie mit Vanillekirschen
Sahniger Gewürz – Flammerie, Vanillekirschen, süße Alltagsküche für jeden Tag, süße Alltagsküche für jeden Tag
Schnelle Pfannen – Moussaka mit Lammfleisch
Der griechische Auflaufklassiker in einer unaufwendig, schnellen Variante, ganz einfach in der Pfanne gemacht
Schnelle, bunte Kartoffelpfanne mit Krabben und Sauerampfer
Abwechslungsreiche Alltagsküche, schnell und einfach, ideal für die gestresste Hausfrau oder den Single
Schnelle, westfälische Götterspeise mit Pumpernickel, Nüssen und Makronen
Der „Klassiker“, althergebracht, bodenständig, neu überarbeitet
Schwarzwälder Windbeutel, mit Sauerkirschen und Eierlikör
Nichts für Kalorienzähler, aber dafür der richtige "Knaller" für die ganze Familie.
Sommerliches Prosecco Süppchen mit Balsamico - Kirschen und Lavendelblüten
Herrlich erfrischend für den heißen Sommertag, eine tolle Geschmackskombination
Sommerliches Sclemmegratin mit Hähnchenbrust
Für jeden Tag, einfach und schnell, sommerlich bunt und gesund
Spagettini Frutti di Mare
Appetitlich, bunte Meeresfrüchte – Pasta für jeden Tag
Süße Lucca – Augen mit Kirschen
Zum „Niederknien“, köstlich, da lohnt der kleine Aufwand
Weiß – grüner Spargelsalat mit Garnelen im Kartoffelmantel und Kräuter – Crème fraiche
Herzhaft, knusprige und sommerliche Vorspeise die zu vielem passt.
Weiße Schokoladen – Kokostorte mit Amarena Kirschen
Ein geschmacklicher und optischer Traum, hier einfach beschrieben
Bunte Matjeshappen mit Shrimps nach "Meiner Art"
Der etwas andere Matjessalat mit einer klaren Kräutermarinade, ideal in der Matjes Saison ab Mitte Juni
Bunter, sommerlicher Bohnen - Artischockensalat mit Lammfilet
Südfrankreich lässt grüßen
Feine Nordische Lachsvariationen
Ein schnelles, schickes Sommergericht für die Hausfrau mit wenig Zeit!!!
Gesottene Lammkeule, auf zweierlei Bohnen, mit einer Senf - Kräutersoße.
Sicherlich nicht alltäglich, aber in dieser Kombination "so etwas von lstimmig und lecker"
Jacobsmuscheln in Serranoschinken und Garnelen mit Kräuter Pesto und Saisonsalaten.
Eine trendig, edle Vorspeise zu jeder Jahreszeit, einfach und schnell gemacht
Kalbs - Carpaccio mit einem exotischen Chili-Mango Salat
Exotisch ausgefallen, einfach, lecker.
Lammsteaks "mediterran", Bohnen - Tomatengemüse und Rosmarin Kartoffeln.
Die kurz gebratene Variante, farbenfroh und lecker.
Marinierte Rinderfiletröllchen mit Serrano Schinken und Aromaten, buntes Bohnengemüse
Eine edle, schnelle Rouladenvariante, köstlich, einfach, schnell gemacht
Quark - Sahne Mousse mit Sauerkirschen und Amaretti im Kelch
Herrlich italienisch, einfach und schnell, leicht, lecker
Rübli Torte , "Schwyzer Art "
Honig-Karottenkuchen, eine Schweizer Spezialität, mit wenig Mehl hergestellt
Salat von Keniaböhnchen, Pfifferlingen, Schalotten und Kirschtomaten mit geselchtem Rinderschinken
Die einfache, schnelle kleine Vorspeise
Schweizer Käse Fondue
Fondues gibt es in Hülle und Fülle; hier das Schweizer Original
Wildlachs mit Gartensalaten und verlorenen Eiern
Hier eine schicke Lachsvariante, die schnell und leicht darstellbar ist; ideal für die gestresste Hausfrau
Elsässer Gugelhupf
Die bekannte Elsässer Spezialität, einfach himmlisch.
Gemüse Spaghetti mit gehobeltem Parmesan
Bunte Gemüse Spaghetti in den italienischen Farben, unverfälscht, lecker
Kirschwasserparfait
Ein edles,schnell gemachtes Saison Dessert
Brioche Auflauf mit frischem Kirschkompott und Zimtsahne
Ein einfacher, schnell gemachter Auflauf, mit frischen Kirschen
Bunte Bandnudeln in Spargelcrème mit Jacobsmuscheln in Serrano Schinken
Ein edles, schnelles und einfaches Gericht in den italienischen Farben
Bunte Sommersalate mit Putenleber und Serrano Schinken in Avocado Dressing
Vorspeise oder Hauptgang für den Sommerabend; Avocado Dressing, Putenleber, Serrano Schinken, einfach frische Saison Salate satt
Bunter Matjeshappen Salat
Der etwas Andere, frisch und leichte Matjessalat
Carpaccio mit Kaviar und Wachteleiern an bunten Salaten
Das "Edle Carpaccio" für den besonderen Anlass
Clafoutis mit Kirschen, französische Art
Wird in Frankreich sowohl als warmes Dessert oder auch kalt zum Kaffee gereicht, besonders in der jeweiligen Saison mit vollreifen Früchten.
Eierlikör Crème mit Amarettini und Schattenmorellen
Köstlich, saisonal, hausgemacht: Einfach "zum Niederknien"
Flusskrebsen und Bandnudeln mit eigener, cremiger Soße
Vom Einfachen, das Beste, saisonal, edel, „stimmig“
Fondue Bourguignon, der Klassiker
Der Jahreswechsel naht, Fondue Zeit mit vielen Beilagen, hier eine Beschreibung
Frittierte Watan mit Pfifferlingsfülle, ,auf Schnittlauchsauce mit Kirschtomaten
Saisonal, sommerlich, fleischlos, das schmeckt der ganzen Familie
Gefüllte Eclairs mit bayrisch Crème
Eclairs, Windbeutel, Liebesknochen etc., hier leicht gemacht und einfach beschrieben.
Gratin von Weinbergpfirsichen und Himbeeren
Ein erfrischendes Sommerdessert, einfach, schnell und dabei so lecker
Hummer lauwarm, mit frischen Mangos und buntem Salatbouquette
Eine unwahrscheinlich harmonische Kombination für einen besonderen Anlass
Kirschenmichel
Der leckere Auflauf für jung und alt, besonders lecker in der Kirschensaison.
Lachspfanne mit buntem Gemüse und einer herrlichen Krebssoße
Eines meiner Lieblingsrezepte, frisch, bunt, lecker und gesund
Lamm - Rückenfilets im Ciabatta Mantel mit Pfifferlings - Bohnen - Tomatengemüse
Ein raffiniertes Hauptgericht wie aus der Sterneküche, dabei einfach und schnell gemacht
Mohr im Hemd, mit Mandelsabayon und Sauerkirsch Kompott
Ein warmer Schokoladenauflauf sowohl für die "Kirschsaison" als auch in der Weihnachtszeit" zu reichen.
Provencealische Lammhaxen
Lecker, alles aus einem Topf, im eigenen Saft geschort.
Pumpernickel - Parfait
Eine "urwestfälische Spezialität "
Rahmkartoffeln mit Lachswürfeln, Shrimps und kleinem Gemüse
Der appetitlich bunte Auflauf, hier schnell und unkompliziert zubereitet.
Rehkeule in Blätterteig, mit Pfefferkirschen, Waldpilzen und Rahmwirsing
Für ein schickes Jagdessen, traditionell, chick, etwas anders
Rosa gebackenes Lammfilet auf bunten Saison Salaten
Schnell gemacht, trendig, leicht und dabei ausgefallen lecker
Rotbarschfilet im Rohschinken Mantel mit einem bunten Bohnen - Pfifferlings - Tomatengemüse
Einfach und schnell gemacht, frisch, appetitlich bunt, nicht nur für jeden Tag
Sommerlicher Spargel - Schinkensalat mit Chili
Einfach und immer wieder lecker, sommerlich für die ganze Familie
Spanischer Nudelsalat mit Manchego und Chorizo
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag, überraschend lecker
Thai Hühnersuppe, mit Ingwer und Zitronengras
Die leichte, schnelle, fernöstliche Hühnersuppe
Überbackenes, mediterranes Gemüse
Da läßt der Mittelmeer Urlaub grüßen.
Zitronen - Hähnchenkeulen mit Gemüse aus dem Römertopf oder Bräter
Die einfache, schnelle, aber gästetaugliche Variante für die gestresste Hausfrau
Lebkuchenmousse
Vielseitig zu servieren mit: Zimtpflaumen, Rotweinkirschen, Rumtopf, oder Glühweinsabayon
Dithmarscher Mehlbeutel mit geräuchertem Schweinebauch
Die norddeutsche Version des Mehlbeutels, der auch in anderen Regionen kein Unbekannter ist
Edle Lachs - Garnelenspieße auf Fenchel - Tomaten mit Pernod
Für den Holzkohlegrill oder in der Pfanne, als Hauptgang oder als Vorspeise, super als Grillgericht
Gefüllte Lammschulter auf Bäckerkartoffeln
Alles in einem Bräter, traditionell, stimmig, einfach, immer wieder lecker
Lachs - Gemüse - Allerlei und Pasta Penne
Der appetitlich Augenschmauß für jeden Tag,, einfach, schnell und preiswert
Nizzaer Salat / Salat Nicoise
Der Klassiker, etwas für die gestresste Hausfrau, schnell und einfach gemacht.
Parfait von Eierlikör auf frischem Kirschkompott
Eisparfait, die Krone der Eiszubereitung ! Mit frischen Kirschen, einfach ein Traum
Schnitzel vom Hirschkalb mit einer Pilz Panade, Pfifferlings - Bohnen - Tomatengemüse
Einfach und schnell gemacht, stimmig nach der Jahreszeit
Zimt - Parfait mit heißen "Pfefferkirschen"
Saisonal, ideal in der winterlichen Zeit
Anti Pasti Salat mit Garnelen
„Herrlich mediterran“ da werden Urlaubserinnerungen wahr
Avocado - Salat mit Nordsee - Krabben mit krossen Baguette Chips
Erfrischend lecker und natur belassen, schnell gemacht, wie an der Küste
Bayrischer Dampfnudelteig
Der „fluffige“ zarte Hefeteig, was für eine köstliche Versuchung
Birnen-Soufflèè
Ein wunderbares Dessert in der Birnensaison
Bunte Tagliatelle mit King Prawns und grünem Spargel
Schnelle, lecker-raffinierte mediterrane Küche, Italien lässt grüßen
Bunter Matjessalat
Sommerzeit; ab Mitte Juni ist die neue Matjessaison im Norden eröffnet.
Cassoulet von jahreszeitlichen Waldpilzen mit einem Rehhacksteak
Das schnelle, stimmige Jagdessen in der Wildsaison
Friesische Kartoffelpfanne mit Sauerampfer und Krabben
Für jeden Tag, einfach, schnell, lecker
Gâteau Chocolat, mit heißen Kirschen
Der einfache, schnelle und doch so tolle französische Schokoladenkuchen
Glacierte Babarie Entenbrust mit Ingwer Orangen auf einem Bohnen-Pfifferlings-Tomatengemüse
Einfach und schnell zu kochen, das hat was.
Heideblütenhonig Parfait mit Pistazien
Eisparfaits, die Krone der Eiscremeherstellung !
Holsteiner Matjes. - Speckkartoffel .- Bohnensalat
Eine schicke, schnelle Matjesvariation für die Matjessaison
Kirschwasser Crème auf eigenem Kompott
Köstlich, ohne Worte, das muß man einmal gekocht haben.
Lachsfilet unter der Zitronenkruste mit Spinat-Champignon - und Kirschtomatengemüse
Lachsfilet mit einer "schmackig, knusprigen Haube", ein wahrer Schmaus für den Gaumen und die Augen
Lammrücken - Geschnetzeltes in Rotwein mit buntem Gemüse, krosse Reibekuchen
Das schnelle, schicke „Kurzgebratene“ für die gestresste Hausfrau
Lammsteaks in frischen Kräutern,mit Ziegenkäse überbacken, Kartoffel - Gemüse - Cassoulet,
Der Südfrankreich läßt grüßen! Einfach, Alles in einem Bräter
Paillards vom Rinderfilet mit einem Bohnen, Pfifferlings, Tomatengemüse und hausgemachter Sc. Bearnaise
Das schnelle Minutensteak mit Sc. Bearnaise, aber hausgemacht.
Parfait von weißer Schokolade mit Amaretto Kirschen
Penne Gemüse Nudeln mit Rauchlachs, Shrimps und Tomatensugo
Etwas für die einfache,schnelle Küche, sommerlich bunt und mediterane
Rehfilet am Rosmarinspieß mit Serrano Schinken und Bohnen - Tomaten - Pfifferlingsgemüse
Einfach, herzhaft - stimmig, farbenfroh und schnell gemacht
Rumpsteak à la Strindberg mit Bohnen, Schafspilzen und Cherrytomaten
Beliebter Klassiker, lecker wie eh und je
Seeteufelmedaillons mit leichter Safransauce , Blattspinat und Kirschtomaten
Edel, leicht, schnell gemacht, in den Farben des Sommers
Vörösboros meggyleves
Eine erfrischende, ungarische Sauerkirschkaltschale
Weihnachtliches Lebkuchen Parfait
Einfach und schnell am Vortag vorzubereiten
Bunter Matjessalat mit mediterraner Note
Der etwas andere Matjessalat mit viel frischen Kräutern und Gemüse, leicht, appetitlich bunt
Farfalle - Spargel - Schinkensalat
Saisonal, appetitlich bunt mit italienischem Flair
Kichererbsensalat auf Büffel Mozzarella
Mediterran, bunt, als sommerliches Essen, zu Grillabenden oder auch als Beilage
Weiß - grüner Spargel mit Butter und Käse gratiniert, Kirschtomaten und Pellkartöffelchen
Einfach, Naturbelassen, ideal für die gestresste Hausfrau oder den Single mit wenig Zeit
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