Quarkkeulchen
Traditionelle sächsische Süßspeise die zu 1/3 aus Quark und zu 2/3 aus durch gepressten, gekochten Kartoffeln mit Eiern, Rosinen und Mehl bestehen. Sie werden mit Zucker, Zimt, Vanille, Zitronenabrieb abgeschmeckt und ähnlich den Kartoffelpuffern in Butterschmalz ( traditionell mit Leinöl) heraus gebraten. Anschließend in Zucker gewälzt und mit Apfelmus serviert.
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