Glutamat
Ist ein so genannter Geschmacksverstärker/Appetitanreger, der häufig in der Lebensmittelindustrie zur geschmacklichen Aufwertung verwand wird. Er kommt überwiegend in asiatischen Produkten wie der Sojasoße, Fischsoße, gekörnter Brühe, Fleischwürze und Gewürzmischungen vor. Glutamat steht häufig in der Kritik Gesundheits- gefährdend zu sein. Es kann ev. Bluthochdruck, Migräne, Herzklopfen o. Ä. hervorrufen.
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