Passe Pierre
Oder Salicorne, Meeresfenchel oder Meeresspargel genannt sind essbare europäische Queller mit leicht salzigem Geschmack und pfeffriger Note. Gedeihen.in gemäßigten Breitengraden, aber auch an der Nord - und Ostsseeküste. Kommen häufig im Anschluss an Seegraswiesen vor. Es handelt sich um eine blattlose Salzpflanzen mit kurzen, dickfleischigen, grünen Gliedern, die ab Mai von Hand geerntet werden. Verarbeitet werden in der Regel nur die Spitzen, die Enden sind holzig. Haben den größten, natürlichen Salzgehalt aller Blütenpflanzen. Kann gut als Rohkost, in Essig eingelegt oder als Beilage zu Fisch gereicht werden und erfreut sich zunehmender Beliebtheit in Feinschmecker – Fischläden.
Suche
Infos zum Newsletter
Neueste Rezepte
Profiteroles mit Eierlikör Mousse
Vom 24.05.2012
Hausgemacht, als Dessert oder auch süße Fingerfood
Vom 23.05.2012
Wieder keine Zeit für den Einkauf und Kochen gehabt und ungern Fisch mit Gräten?
Möhren - Orangencremesuppe mit...
Vom 22.05.2012
Kalorienvermindert, naturbelassen, leicht und doch so...lecker
Vom 22.05.2012
Edel, " herzhaft - stimmig", dazu braucht es nicht viel Zeit
Saisonal: Beliebte Spargelrezepte
Schnittlauch Pfannkuchen mit...
Mediterrane Spargeltarte mit...
Kochrezept Themen
vielseitig französisch klassisch fruchtig softig frisch edel lecker pikant für jeden tag leicht gesund köstlich saisonal einfach schnell traditionell einfach und schnell regional weihnachtlich schnell und einfach stimmig schmeckt der ganzen familie preiswert bürgerlich typisch klassiker garnelen hausgemacht schnell gemacht maritim stehempfang italienisch schmackig sommerlich althergebracht neu überdacht ausgefallen naturbelassen erfrischend warm bunt kross bodenständig für die ganze familie fernöstlich snack fleischlos herzhaft rustikal zünftig
