Brigadeiros

Sind ein saftig – schokoladiges, brasilianisches Konfekt, wahrscheinlich portugiesischem Ursprungs, dass nicht nur zur Weihnachtszeit in Brasilien sehr beliebt ist. Hat den Vorzug, dass es kinderleicht herzustellen ist, gibt es in unzähligen phantasievollen Varianten. Es handelt sich um eine cremigen Pralinenmasse aus gezuckerter Kondensmilch, Butter Kakao oder Schokolade; die Herstellung ist denkbar einfach. Die Kondensmilch, der Kakao oder die Schokolade und die Butter werden in ein mikrowellengeeignetes Gefäß gegeben und erhitzt bis die Mischung anfängt zu kochen und richtig einzudicken. Danach lässt man die Masse abkühlen und formt mit gefetteten Händen kleine Bällchen, die man nach dem Erkalten in Schokoladenstreuseln wendet und in Pralinen Förmchen setzt und immer kühlt serviert.

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