Barczsz
Ist eine beliebte polnische Rote Betesuppe mit Sellerie, Lauch, Möhren, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Knoblauch, Apfelessig, angesetzt mit Butter. Gewürzt wird mit: Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer. Serviert wird mit saurer Sahne oder Crème fraiche, ähnlich dem Bortsch und Debrezinern.
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