Taschenkrebs Zangen
Hat die Deutsche See im Programm,bekannt durch den echten „Helgoländer Knieper“. Eine echte friesische Delikatesse auf der Insel. Das Fleisch schmeckt süß und saftig und erinnert an Hummerfleisch. Muss ca. 10 bis 12 min. in Salzwasser kochen, bis die Zangen eine schöne rote Farbe angenommen haben und ausgebrochen werden können. Das geht mit einem Hummerbesteck oder mit der stumpfen Seite eines schweren Blockmessers. Als Beilage passen warmes Baguette und leichte Soßen zum Dippen
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