Red King Salmon
Der "König der Lachse" aus Alaska heißt auch „Chinook „ und ist der Seltenste, größte und Schwerste. Ein ganz besondere Wildlachs, der schonend vor der Südküste Alaskas mit Schleppangeln gefangen wird. Er ist von außerordentlich hoher Qualität, mit aromatisch, orange - rotem Fleisch mit einem tollen Schmelz und einen charaktervollen aber sehr harmonischen Geschmack. Eignet sich zum rohen Verzehr, gebraten, gegrillt oder sanft gedünstet, begleitet durch milde Gewürze, Kräuter und feinem Gemüse.
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