Almaskaviar
Der „goldene Kaviar“ heißt auf deutsch: „Diamant“ und hat eine absolute Sonderstellung unter den Kaviar Sorten. War in früheren Zeiten nur dem Schah von Persien vorbehalten. Für dieses Produkt haben Händler eine spezielle Reservierungslisten, auf der bereits äußerst prominenter Personen und gekrönter Häupter zu finden sind. Von einem Albinostör stammend, ist dieser cremeweiße bis hellgelbe Kaviar nicht im normalen Handel zu finden. Mit seiner weißen bis hellgelben Farbe, und seines milden und cremigen Geschmacks ist dieser Kaviar so sehr einzigartig.
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