Charlotte
Alte, ja klassische Süßspeise der französischen Küche, gibt es in vielen Variationen, wobei die Bekannteste wohl die „Charlotte russe“ sein dürfte. Eine Charlotte wird immer in einer mit Biquit oder Löffel Biquit ausgekleideten Form gesetzt und mit einer Crème meistens einer Bayrischen Crème gefüllt. Sie wird in der Regel mit frischen Früchten, Frucht Pürèes oder Schokolade serviert.
Rezepte zum Begriff 'Charlotte'
Erdbeercrème - Charlotte mit Gervais-Minz Schaum
Die etwas anspruchsvollere Zubereitung, als "Nichts für Kalorienzähler!" gesetzt.
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