Zerde
Ist ein traditionelles türkisches Dessert, das bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten in Istanbul und in ganz Anatolien serviert wird. Es handelt sich um eine süßes, mit Safran aromatisiertes Reis – Dessert, mit Rosenwasser, Pinienkernen, Pistazien, Rosinen, Granatapfelkernen und Naturjoghurt. Safran ist teuer, trotzdem kann sich keiner eine Hochzeitstafel ohne diese Beigabe vorstellen
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