Marengo
Benannt nach Napoleons Sieg gegen die Österreicher und dem Dorf in der italienische Dorf in der Po-Ebene. Ursprünglich handelt es sich um ein Hühnerragout, heute oft auch ein Kalbfleischragout, das mit Knoblauch, Tomaten, gebratenen Eiern und Flusskrebsen zubereitet wurde Gerne werden auch Champignons, glasierte Zwiebeln und geröstete Weißbrotwürfel dazu serviert.
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