Tripmadam
Auch „Felsenfetthenne“ genannt, ist ein winterfester Blattsalat, der auch im Winter geerntet werden kann und besonders in Frankreich sehr beliebt ist. Der Geschmack ist leicht säuerlich und adstringierend – zusammenziehend und ist besonders als Rohkostgewürz geeignet, aber auch zu jungen Schwenkkartoffeln und bei Kräutersoßen.
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