Quesadilla
Zu deutsch etwa: Käse – Tortilla, ist eine typisch mexikanische Speise, die auf der Basis einer mexikanischen Weizentortillas zubereitet werden. Im Original wird diese Tortilla mit Käse zubereitet, gebacken oder frittiert Im Großraum Mexiko-Stadt und Umgebung wird sie auch mit den verschiedensten Zutaten wie: Fleisch, Pilze, Cuitlacoche, Kartoffeln, Kürbisblüte zubereitet. Wichtig ist, dass die Tortilla geklappt und nicht aufgerollt wird.
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