Geuzebier
Ist eine belgische Bierspezialität, hergestellt wird es aus Lambik-Bier verschiedener Jahrgänge, die bis der Verschnitt die vorgeschriebene Qualität erreicht hat. Wird ohne Zusatz von Reinzucht - Bierhefen durch Spontangärung vergoren, bei der typischen Hefen, auch Milchsäurekulturen in den Sud gelangen und so seine Milch - und essigsaure Note erhält. Lagert für etwa zwei Jahre in Flaschen, in Rüttelregalen wie Champagner. Dem Geuzebier wird ein starker Harntrieb nachgesagt.
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