Midsommar - Teller
Wird traditionell in Schweden zum zweitgrößten Fest des Jahres nach Weihnachten, dem „Midsommar“, oder auch zur Faschingszeit auf den Tisch gebracht. Besteht im Wesentlichen aus verschiedenen Heringszubereitungen wie: Verschieden eingelegte Heringe, Matjes, Senfheringsfilets, Sherry – Heringsfilets, Prästkäse, Sauerrahm, Schmand, Butter, Dill und Schnittlauch. Dazu werden selbst gebackenes Baguette oder Ciabatta, Pide oder selbst gebackenes Weißbrot gereicht. Ergänzt wird mit sauer eingelegtem Gemüse, oder auch Eisbergsalat, Feldsalat oder gemischter Salat.
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