Baumspinat
Auch Riesengänsefuß genannt, ist eine winterhartes Gemüsestaude, blüht von Juli bis September. Wachsen so hoch wie ein Baum, das ursprüngliche Verbreitungsgebiet liegt vermutlich in Indien und breitete sich in die heutigen Volksrepublik China und ganz Südostasien aus. Die Blätter des Baumspinats können wie Spinat gekocht oder als Salat gegessen. Schmecken nussig - spinatartig; kurz in der Pfanne geschwenkt, ein Leckerbissen Wirken darüber hinaus gegen Bluthochdruck, bei Rheuma und haben eine Tumor hemmende, das Immunsystem steigernde Wirkung.
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