Zuten-Hefeklöße
Gehören zu den vielfältigen, oberfränkischen Kartoffelgerichten. Typisch ist ihre Zubereitung aus rohen und gekochten Kartoffeln sowie Mehl, Milch, Ei und Hefe. Werden traditionell knusprig ausgebacken und mit Rippla und Kraut serviert. Übrig gebliebene Zuten - Hefeklöße finden als Resteessen, mit Puderzucker überstäubt zum Kaffee ihre Verwendung.
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