Relish
Eine dem Chutney ähnliche englische Gewürzsoße aus frischem Obst oder Gemüse, aber nur kalt zubereitet, mit Frucht oder Gemüsestückchen; nur kurz haltbar. Wird mit Essig und Zucker und scharf mit Curry, Chili oder Cayenne abgeschmeckt. Passt sehr gut zu Fisch, Fleisch und Geflügel.
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