Kochbananen
Sind in Lateinamerika und Afrika so wichtig, wie hierzulande die Kartoffeln und spielen ernährungstechnisch, als Grundnahrungsmittel, eine ähnlich große Rolle. In Europa allerdings noch recht wenig bekannt. Die dicken Früchte werden bis zu vierzig Zentimeter lang werden, sind kantiger als die normale Obstbanane, mit grüner Schale und nicht so süßes, sondern mit viel Stärkehaltigeres Fruchtfleisch. Werden nie roh verspeist, schmecken mehlig und nicht gerade appetitlich. Sie werden entweder gekocht, gegrillt, frittiert, gebraten oder gebacken.
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