Glasnudeln
Nudel ähnliche Beilage der asiatischen Küche aus Mango-Bohnen-Stärke und Wasser hergestellt. Sie sind in blanchiertem Zustand fast durchsichtig und völlig geschmacklos. Nicht nur im „Asia Laden“, sondern inzwischen auch in Supermärkten erhältlich. Glasnudeln sind sehr einfach zu verarbeiten, denn sie werden nur kurz mit heißem Wasser überbrüht oder ziehen in Suppen/Brühen gar. Schmecken eigentlich nur in Verbindung mit scharf, kräftigen Suppen, Soßen, bzw. angemacht in Salaten.
Rezepte zum Begriff 'Glasnudeln'
Thailändischer Nudelsalat
Der etwas andere, fernöstliche Nudelsalat
China Suppe mit Gemüse und Garnelen
Warum nicht einmal fernöstlich?
Garnelen im Kanaki Mantel
Fernöstliche Stehempfang Komponente, die jeder gerne mag, einfach, kross und lecker
Enten Frühlingsrollen mit Pflaumen-Ingwer-Dipp
Der ausgefallene, asiatische Snack, kross und lecker
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