Farinata
Ist der italienische Name für einen Kichererbsenmehl - Pfannkuchen mit Olivenöl, Salz und Wasser. Die Farinata ist ein typisches Gericht der so genannten „armen Küche“ und hat sogar eine antiken Ursprung. Ist in verschiedenen Varianten, an verschiedenen Orten im Mittelmeerraum und in Südamerika eine lokale Spezialität.
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