Bruschetta
Darunter versteht man ein Anti Pasti Bestandteil und „Arme Leute Essen“ aus Mittelitalien. Warmes, frisch geröstetes Weißbrot wird mit einer Knoblauchzehe eingerieben und mit Olivenöl beträufelt. Am bekanntesten dürfte das Tomaten Bruschetta sein, dass mit „Tomate Concassèe“, frischem Basilikum und ev. gehackten Zwiebeln belegt wird.
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