Antipasti
Italienische Bezeichnung für eine schier unübersehbare Zahl kalter, aber auch warmer Vorspeisen. Sie bestehen aus den verschiedensten Gemüsesorten in Olivenöl eingelegt wie z. b.: Tomaten, Zucchini`s, Auberginen oder Pilzen. Aber auch aus Parmaschinken und Melone, Mozzarella mit Tomaten und Basilikum, getrocknetem Rindfleisch, Salami, Kalbfleisch mit Thunfischsoße, Meeresfrüchte wie Muscheln, Sardinen, Venusmuscheln oder Garnelen und Bruchetta etc.
Rezepte zum Begriff 'Antipasti'
Auberginenauflauf - „Parmigiana di melanzane”
Der Klassiker aus Kampanien, traditionelle italienische Alltagsküche. Eignet sich als lauwarmes Antipasti oder als Beilage zu vielen mediterranen Gerichten.
Das tolle toskanische Tomatenbrot "Pane toscani con pomodori“
Ohne Kneten, einfach, kinderleicht, passt zu Vielem
Herzhafte Antipasti - Salat mit scharfem Frischkäse – Dip
Zum Grillen, als Beilage oder als kleiner fleischloser Snack für Zwischendurch
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