Palmkohl
Auch Toskanischer Kohl, Schwarzkohl, englisch: "Black Palm Cabbage", italienisch "Negro Romano" oder französisch, "Chou palmier" genannt ist eine Variante des Gemüsekohls. Ist im Geschmack milder als Grünkohl, die fein geschnittenen Blätter werden für Salate oder Gemüse verwendet. Ausgezeichnet für toskanische Wintereintöpfe oder die portugiesische Kohlsuppe „Caldo verde“.
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