Rote Grütze

Ursprünglich aus dem Dänischen, heute ein typisches Dessert in ganz Skandinavien und in Norddeutschland zu finden. Besteht, alten Original Rezepten folgend zu 1/3 aus schwarzen Johannisbeeren und 2/3 aus roten Johannisbeeren und einer Bindung mit Sago. Daraus leitet sich auch der Name Grütze ab. Heute wird die Rote Grütze üblicher Weise aus frischen, roten Früchten der Saison, Zucker, Zitronenabrieb und Speisestärke für die Bindung gekocht. Allerdings greift man praktischer Weise auf die herrlichen T.K. Früchte zurück und kann so die Rote Grütze das ganze Jahr über genießen. Sie wird in der Regel gekühlt mit flüssiger Sahne, Schlagsahne, Vanille Soße oder Eiscreme serviert. (siehe auch mein Rezept)

Rezepte zum Begriff 'Rote Grütze'

Ein Eiderstedter Landfrauenrezept aus alter Zeit, begehrt wie eh und je

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