Gruyère
Bekanntester Hartkäse aus der heutigen Westschweiz (Welschschweiz) und des französischen Jura. Er wird aus Kuhrohmilch hergestellt und hat oft mehr als 50 % Fett i.Tr. Der ideale Käse für Raclette, Fondue, Gratins, Quiches, deftiges Käsegebäck und vieles mehr. Gruyère ist ein Käse, den man im gut sortierten Supermarkt finden sollte
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