Riebel
Schweiz:erisch Ribel, auch Stopfer, Pflutta oder Brösel genannt, ist ein einfaches Maisgericht aus Vorarlberg und dem St. Galler Rheintal. . War früher vor allem eine Mahlzeit der armen Leute und bäuerlichen Familien, vor allem zum Frühstück. Besteht aus Mais- und Weizengrieß in Milch mit etwas Salz aufgekocht, danach wird der Brei in einer Pfanne mit Butter oder Schmalz langsam, bis zu einer Stunde gebacken.
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