Garnitur

Aus dem französischen für „garniture- Verzierung" entlehnt, wird küchensprachlich die Zusammensetzung eines Gerichtsrecht genau festgelegt. Dazu gehören auch die Beilagen, Saucen und die Art der Zubereitung. In der modernen Gastronomie wird auf die traditionellen Garniturbezeichnungen zunehmend verzichtet – stattdessen werden Zubereitungsart und Zutaten direkt genannt.

 

Rezepte zum Begriff 'Garnitur'

Blaubeer- Joghurt Kuchen

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Die schnelle, kinderleichte Zubereitung auf kaltem Wege

 

Champagner Crème und Himbeermark

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Saisonales Rezept für die Himbeersaison, leicht und fruchtig

 

Kalbsleber Mousse mit Äpfeln, buntem Salaten Bouquet in Himbeerdressing

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Hausgemacht und gut vorzubereiten, leicht und lecker

 

Krebsschwänze mit Morcheln und grünen Gurken in Dillsahne, Blätterteig

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Eine edle, delikate Vorspeise die man auch als Zwischengang reichen kann

 

Mango Crème auf Himbeerpürrèe

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Frische Mangos und frische Himbeeren, eine traumhafte Kombination.

 

Rinderfiletspitzen in Currysahne mit gebackenen Früchten

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Das schnell, herzhafte Minutengoulasch in leckerer Currysahne

 

Schichtcrème mit marinierten Birnen, Schoko-Bisqiut und Eierlikör Mousse

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Der saisonale Schichtcrème, lecker, stimmig, toll

 

Williams - Christ Birne auf Blätterteig gebacken, mit Erdbeermark und frischen Früchten

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ein schönes, schnell gemachtes Saison Dessert

 

Blutorangen Crème

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Die fruchtig erfrischende Variante auf kaltem Wege hergestellt.

 

Joghurtmousse und jahreszeitlichen Früchte

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Frisch, leicht und schnell gemacht.

 

Altdeutsches Petersilienwurzel Rahmsüppchen mit gebratenem Zander

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Mit gebratenem Zander - Schon in Rezepten aus dem Mittelalter zu finden, hier neu überdacht

 

Entenkeulen mit Orangen und Schalotten geschmort, hausgemachte Porrèe - Gemüse Fleckerln.

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Die vereinfachte Form der französichen Ente à la Orange

 

Frische Mango`s mit Schokoladen - und Vanillemousse im Kelch

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Mein "caribisches" Schichtdessert"

 

Hausgemachtes Hummerrahmsüppchen mit Spargelspitzen und Hummerfleisch

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

"Bisque de Homard", für den besonderen Anlass, schick und edel.

 

Hummersalat auf Avocado Carpaccio mit rosa Pampelmusen

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Eine edle, appetitlich bunte Vorspeise für einen feierlichen Anlass.

 

Latte Cotta mit Himbeeren

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Das einfache, schnelle, sommerliche Fruchtdessert für jeden Tag

 

Schokoladen - Soufflèe mit Orangenschaum

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Klassisch und immer wieder lecker

 

Cidre Kürbiscremesuppe

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Saisonal, fruchtig mit Cidre, einfach lecker und schnell gekocht

 

Gelierte Tomaten Consommè mit Flusskrebsen

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Der edle, sommerliche Hochgenuss, sicherlich nicht für jeden Tag

 

Grappa - Kartoffeln mit Tomatengemüse und Rucola

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ideal in der Grillsaison, fleischlos, die etwas Anderen, gefüllten italienischen Kartoffeln

 

Gries – Sahne Mousse mit Erdbeer – Rhabarber - Kompott

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Althergebracht, modern, farbenfroh und sommerlich interpretiert

 

Münsterländer Schinken – Soufflé auf gestowtem Spargel

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Regional - saisonal typisch

 

Parfait von Macadamia Nuss Krokant mit Sauce Suchard

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Köstlich „Crunchy“, mit Cognac - Schokoladensoße, gut am Vortag zuzubereiten

 

Steinpilz Royal mit weißen Trüffelspänen auf jungem Blattspinat

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Etwas Edles aus der Sterneküche, sicherlich nicht für jeden Tag, aber einfacher wie gedacht

 

Himbeer Granitè mit Champagner

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Die erfrischende Köstlichkeit vor dem Hauptgang, aber auch als Dessert.

 

Joghurt Mousse auf Blaubeerspiegel

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ein interessantes, sommerliches Dessert mit zwei kontrastierenden Säuren

 

Kokos - Zitronengras Panna Cotta auf Himbeerpürrée

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Sommerlich, erfrischend, Kinderleicht und fruchtig

 

Mediterraner Gemüse - Kartoffelreibekuchen

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Die fleischlose Kartoffelpizza, zünftig, für jeden Tag

 

Pina Colada Mousse

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Die karibische Offenbarung

 

Rahmgeschnetzeltes im Eierkuchen, Salatherzen in Orangenyogurt

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Für jeden Tag, einfach gemacht,i leicht, schick und lecker

 

Reibekuchen mit buntem Gemüse, Schinken und Reibkäse

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Hallo, das kann man aus einem Reibekuchen auch noch machen ! Reibekuchen wie eine Pizza servieren.

 

Vierländer Spargel Mousse mit frischen Dillkrabben

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Regional, saisonal, delikat, stimmig und leicht

 

Bunte Bandnudeln in Spargelcrème mit Jacobsmuscheln in Serrano Schinken

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ein edles, schnelles und einfaches Gericht in den italienischen Farben

 

Buntes, pikantes Kartoffelgoulasch, mit ungarischem Flair, krosse Mettbällchen

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Schnell, preiswert für jeden Tag und dabei so…lecker

 

Eierlikör Mousse mit Himbeercoulis

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ein Schmaus für den Gaumen und die Augen, einfach köstlich

 

Garnelen mit Morchelrahm, grünem Spargel und Blätterteig.

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Leicht und elegant und dabei so schnell herzustellen.

 

Geeister Champagnerschaum auf Orangen - Ingwerkompott.

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Edler, leichter, fruchtiger Champagnerschaum, schnell gemacht

 

Panna Cotta mit Rosmarin und karamellisierten Pfirsichen

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Sommerlich, leicht, frisch, bunt und ausgesprochen lecker mit Amarettini und Vanille - Himbeeren

 

Pumpernickelmus auf Himbeermark

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Der reizvoll herbe Kontrast zwischen dem Pumpernickelmus und dem Himbeermark

 

Sorbet von schwarzen Johannisbeeren mit Cassis auf Sauerrahm mit Zitronenmelisse

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Das geht auch ohne eine Eis Maschine

 

Avocado-Frischkäse Baguette Canapèes mit Rauchlachs

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Einfach und schnell gemacht, pikant und frisch, tolle Kombination auch als Sandwich

 

Blaubeeren-Joghurt Smoothie

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Smoothies, die flüssig gewordenen Früchte

 

Cassata Siciliana

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Der italienische Klassiker, schnell und einfach dargestellt

 

Edles Fuillitèe von Waldbeeren auf eigenem Fruchtmark

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

"Herrlisch französisch" und garnicht so schwer zu machen.

 

Eisbein-Tellersülze, hausgemacht

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Rustikal und hausgemacht, immer wieder lecker, für jeden Tag

 

Erdbeer-Rhabarber Terrine im Marzipanmantel auf Quark-Vanillespiegel

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Saisonal, edel, fruchtig, einfach, erfrischend, lecker

 

Kohlrabischaum Süppchen mit Rauchforelle

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Etwas für die schnelle Küche, eine schöne Harmonie, Kohlrabi und Rauchforelle

 

Reibekuchen mit Matjestatar und Dillschmand

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Es geht doch wirklich nichts über selbst gemachte Reibekuchen!

 

Tatar von Kalbsfilet mit verlorenem Ei auf Knoblauch Ciabatta

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Ein edler Snack „de Luxe“ für ein leichtes, sommerliches Abendessen

 

Weißes Schokoladen Mousse mit Cointreau und jahreszeitlichen Früchten

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Hier eine einfache, schnelle Version.

 

Buttermilch-Limetten Mousse mit Himbeersoße

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Der leichte, sommerlich erfrischende Dessertgenuss

 

Glacierte Weinberg Pfirsiche " Melba " und frische Himbeeren

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

" Althergebracht, neue überdacht," warum denn nicht ?

 

Hausgemachtes Gemüsesülzchen im Gravad - Lachsmantel

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Schnell und einfach gemacht, sommerlich, leicht, passt in viele Speisefolgen

 

Parfait von frischen Himbeeren auf einem Mango Carpaccio

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Unvergleichlich in der Himbeer Saison

 

Spargel - Chartreuse mit Gravad - Lachstatar auf Schnittlauch Crème fraiche

Etwas aus der "Sterneküche", bei Gekonntgekocht einfach beschrieben und umsetzbar.

 

 

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