Kardone
Sind Spanische Artischocken auch Gemüseartischocken, ein Stielgemüse und sehr eng mit der Artischocke verwandt. Fordert ein mildes Klima und wird besonders in Südeuropa, Nordafrika, aber auch am Rhein und in Österreich kultiviert; Hat das Aussehen einer zierlichen Artischocke und kann als Gemüse oder Salat zubereitet werden, Erntezeit ist der Spätherbst.
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