Makulan
Auch "Mexikanischer Blattpfeffer" oder "Ohrenpfeffer" genannt, ist ein Pfeffergewächs und Gewürzkraut mit großen, wohlriechenden Blättern, die ein würziges Anisaroma verströmen. I Ist im tropischen Mittelamerika heimisch In der mexikanischen Küche, besonders in Südmexiko, werden häufig Fleischstücke oder gefüllte Maismehlklöße in die Blätter eingewickelt und geschmort bzw. gedämpft.
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