Treif

Oder auch Treife ist ein Ausdruck aus den jüdischen Speisegesetzen, der sich hauptsächlich auf nicht zum Verzehr geeignetes Fleisch bezieht und von der Tora explizit als nicht koscher benannt wird.

 

Rezepte zum Begriff 'Treif'

Apfel Beignets mit Weinschaum

Beignets, die "leckeren Früchtchen", hier der „Klassiker“

 

Asia Geschnetzeltes, mit Schweinefleisch, Garnelen und frischem Gemüse

Schnell, einfach und lecker für jeden Tag

 

Auszug von Steinchampignons

Eine "Spitzen Consommè" für den besonderen Anlass. Nach „Alter Väter Sitte“ geklärt, aus dem „Nähkästchen“ geplaudert. Für den besonderen Anlass, vielleicht etwas aufwendig, aber das Ergebnis ist nicht zu „toppen“.

 

Backhendl von Stubenküken

Ein „Crossover“ – Vorschlag, österreichisch – hanseatisch als Variante des traditionellen „Hamburger Stubenkükens“, edel, dabei einfach und schnell gemacht, das lohnt das Ausprobieren.

 

Bunter, fernöstlicher Reissalat

Appetitlich, lecker für jeden Tag

 

Canapèes mit Mango-Chilistreifen, Mandeln und geräucherter Gänsebrust

 

Chicken a la king

Das "etwas andere Hühnerfrikassee", herkömmlich gekocht, immer wieder lecker !

 

China Täschchen mit Gemüse und Garnelen

Das "schmackige Pompadurtäschchen, das einfach nicht fehlen darf.

 

Crossini mit Tomaten, Mozzarella und Serrano Schinken

Das darf auf keinem Stehempfang fehlen.

 

Erbsenschaumsüppchen mit Hummer und Chiffonade „Helgoländer Art“

Althergebracht, modern überarbeitet, edel, sicherlich nicht für jeden Tag

 

Fenchel-Speck-Tarte mit Gorgonzola

Die Alternative zu Pizza, Flamm- oder Zwiebelkuchen

 

Frisches Kabeljaufilet im Kartoffelmantel, auf einer Senf-Butter, mit sahnigem Blattspinat

Frisch, stimmig und schnell gemacht mit schäumender Senfbutter wie an der Küste.

 

Frischkäseterrine mit Bärlauch und einer Rauchlachsrose

Köstlich, leichte Vorspeise, stimmig, lecker, zu jeder Jahreszeit

 

Garnelen, süß-scharf glaciert, mit China-Cole-Slaw

Das leckere, schnelle Schmankerl, einfach und gut

 

Gebackener Spargel in Wein - Käseteig mit Kräutercrème - fraiche

Köstlich kross und geschmackvoll

 

Hähnchenbrust mit Ananas und Schinken gefüllt und "Nizzaer Erbsengemüse"

Gefällt den Kleinen ganz bestimmt!, bürgerlich für jeden Tag

 

Hähnchenkeulen " ungarisch "

Eine schnelle, preiswerte Variante, wenig Aufwand und doch so lecker.

 

Hirschsteaks mit glacierten Birnen, Rahmpfifferlingen und Jägerkohl

Für die Wildsaison, lecker, schnell gemacht "stimmig"!

 

Italienischer Salat

Der italienische Salat mit Schinken, Ananas, Gurken und Äpfeln.

 

Klare Kaisergranat - Tomatensuppe

Eine wunderbare, geschmackliche stimmige Kombination

 

Krosse Kartoffel Crepes mit Lachs und Kaviar

Edel und rustikal, einfach lecker!

 

Marzipan - Pflaumen - Beignets mit Zimtschaum

Diese Marzipanp - Plaumen - Beignets, schmecken der ganzen Familie

 

Münsterländer Wurstbrötchen

Der leckere, zünftige Snack für Zwischendurch

 

Nizzaer Salat mit zarten Matjesfilets

Hier einmal eine Variante des Nizzaer Salates

 

Pfifferlings - Wirsingstrudel mit Schnittlauch Crème fraiche

Herbstlich saisonal, einfach, für den kleinen Appetit zum Glas Wein

 

Rumpsteak unter einer Kräuterkruste, mit kleinen Rotweinschalotten und krossen Reibekuchen

Eines der schönsten Stücke vom Rind in einen Kräutermantel gehüllt mit " stimmiger " Beilage".

 

Schollenfilet "Finkenwerder Art" mit Katenspeck und Krabben, warmer Speckkartoffelsalat

So mag man es an der Küste; der Einfachheit halber als Schollenfilet zubereitet

 

Schulter Scherzel mit Wurzelgemüse , Kartoffeln und Kren

Der beliebte Österreichische Klassiker

 

Schweinefiletpfanne mit buntem, jahreszeitlichem Gemüse und Bandnudeln

Ein Schmaus für die ganze Familie, schnell und einfach herzustellen

 

Sommerliches Kalbfleisch - Gemüsesülze mit Kräuter Crème fraiche, junge Pellkartoffeln

Ob mit oder ohne Fleisch, was kann es im Sommer leckeres geben?

 

Soufflierter Lachs und Hecht mit Wurzelgemüse

Der Klassiker aus der legendären Sterneküche der Auberge de l `ll

 

Spaghetti Carbonara mit Blattspinat

Wer kennt sie nicht, die Spaghetti Carbonara, hier zusätzlich lecker mit Blattspinat ergänzt

 

Strudel von Edelfischen und Garnelen, Champignon - Blattspinat mit Pinienkernen

Ein einfallsreiches, schickes Gericht, schnell gemacht.

 

Thailändischer Nudelsalat

Der etwas andere, fernöstliche Nudelsalat

 

Tomatensuppe auf kaltem Wege, schnell und einfach

Der erfrischend, naturbelassene Genuss bei heißen Temperaturen

 

Wildschweinsschnitzel im Haselnussmantel mit Apfel - Rotkrautsalat

Schnell gemacht, stimmig mit Haselnusskruste und dem lauwarmen Salat

 

Zanderfilet auf der Haut gebraten „westfälisch“ mit kleinen geschälten Bohnenkernen

Etwas aus der Abteilung „Alt her gebracht - neu überdacht“

 

Nudelteig Basisrezept

Ein schnelles Basisrezept für lecker selbstgemachten Nudelteig

 

Cania Argentina, eine argentinische Hirtensuppe

Das ideale “Mitternachtssüppchen" - Pikant oder feurig abzuschmecken

 

Bunter Lachsspieß auf Streifengemüse

Mit Tomaten-Chillidipp und Wedge potatos - Das Rezept ist schnell und preiswert umgesetzt

 

Italienisches Kartoffelpürrèe mit Olivenöl, Tomaten, Pinienkernen und Pesto

Das etwas andere Kartoffelpürrèe, italienisch, würzig, auch ohne weitere Beilage ein Genuss

 

Schweinefilet mit Lauch, Backpflaumen und Pilzen gefüllt in China Taschenteig

Das schnelle und lraffiniert gefüllt Schweinefilet in krossem Filotteig.

 

Altmünsterländer Fischsüppchen

Etwas aus der Abteilung "Althergebracht - neu überdacht“ mit heimischen Süßwasserfischen wie: Zander, Karpfen, Forelle, Schleie, frischem Gemüse und Kräutern

 

Birnenstrudel auf Sc. Suchard

Hausgemacht, da liegt der Unterschied, hier einfach beschrieben

 

Borschtsch - Russischer Eintopf

Das russische Nationalgericht, hier in klassischer Version

 

Bunte Gemüsespagetti mit Garnelen

Appetitlich bunt und frisch für jeden Tag, das schmeckt einfach jedem

 

Buntes Rösti - Baguettes

Warum so oft Pizza und nicht einmal den „Kultsnack für jeden Tag“, ein Rösti-Baguette

 

Büsumer Lauch-Kartoffelpuffer mit Krabbenfleisch und Schnittlauch Crème fraiche

Der maritime „Kultsnack“ von dem man nicht genug bekommen kann

 

Canapèes mit Waldorffsalat und Rehfilet

 

Champignon - Frühlingszwiebel Torte mit Zitronen - Minze Crème fraiche

Der leichte, frische Snack für "Zwischendurch" oder zum Glas Wein

 

Feldsalat in Kartoffeldressing

Herrlich italienisch! Der schnelle, leckere Feldsalat mit Speckstreifen, Croutons und geriebenem Pecorino.

 

Frischer Stangenspargel mit Schinken und Peccorino überbacken

Naturbelassener und unverfälschter kann man frischen Spargel nicht genießen.

 

Gebackene Marzipan Zwetschgen im Schokoladenmantel mit Zimt Sabayon

Saisonal, lecker, für die ganze Familie

 

Gelbes Gemüse Curry in Kokosmilch mit Tofu

Herzhaft und pikant, bunt und frisch für jeden Tag, preiiswert, einfach, schnell

 

Geröstete Vollkornbrot - Canapèes mit Matjestatar

Einfach, schnell, lecker auf kross geröstetem Vollkornbrot

 

Holsteiner Schweinelendchen im Schinkenmantel mit Äpfeln, Reibekuchen, und einer Zwiebel - Bier - Majoransoße

Bodenständig, regional, stimmig, „schmackig“ schnell und einfach

 

Jacobsmuscheln am Rosmarinspieß mit Artischocken, geschmolzener Tomate und Artischocken und Sc. Choron

Mediterran, klassisch, eine stimmige, edle Vorspeise

 

Junge Matjesfilets auf einem provencealischem Salat

Köstlich, ab Juni mit den ersten, frischen Matjesfilets der Saison

 

Kartoffel - Pizza

Etwas für die ganze Familie, einfach, schnell und preiswert.

 

Kartoffelpuffer - Sandwich mit rahmigen Steinpilzen

Simplen Kartoffelpuffer lecker serviert

 

Lachs Tatar mit kleinen Schnittlauch - Reibekuchen

Leichte kalte Vorspeisen Küche, maritim, lecker, schmackig

 

Münsterländer Wirsingrahmsuppe mit gebratenen Mettenden und Knoblauch Croutons

Etwas in Vergessenheit geraten und dabei soo lecker !

 

Paprika - Tomatensuppe mit Ziegenkäse, - Honig Croutons.

Eine pikante Variante der herkömmlichen Tomatensuppe

 

Safrannudeln mit Pernod, Fenchel und gebratenen Jacobsmuscheln

Ein einfaches, schnelles Pastagericht für feine Geschmacksnerven zum „Hinschmecken“, einfach, naturbelassen

 

Schnelle "Ammerländer Kasseler Roulade" mit einer Senf - Pflaumensoße und Wurzelgemüse

Herzhafte Hausmannskost, althergebracht, neu überdacht.

 

Schweineschnitzel in einer Ei - Parmesanhülle auf bunten Gemüsespagetti, hausgemachtes Tomatensugo

Das "italienisch angehauchte" Schweineschnitzel

 

Spargelsalat mit Orangen, Mandeln und Shrimps

Spargelsalat mit südlich, mediteranem Touch

 

Steinbeißer Celstine in Tempura Teig mit fruchtiger Zitronengras Soße

Fernöstlich, pikant-scharf, köstlich, fruchtig, einfach lecker

 

Vegetarische Auberginen – Röllchen mit Ziegenkäse und Ricotta auf Ratatouille

Fleischlos, herzhaft, einfach und schnell, für jeden Tag

 

Wildgewürz

Der „Allrounder“ für viele Wildsorten, einfach, schnell und preiswert, hausgemacht.

 

Wildschweinsrücken mit blauen Trauben in Portwein und Waldpilzstrudel

Eine schöne Anregung für die Wildsaison, gut vorzubereiten mit stimmigen Beilagen, einfach lecker

 

Wirsingstrudel mit Schweinemett, Zwiebelsoße und rustikalen Stampfkartoffeln

Warum denn immer Kohlroulade, so ein Wirsingstrudel ist einfach und schneller gemacht

 

Zanderfilet im Kartoffelmantel, Krabben - Aquavitsoße, Blattspinat mit Pinienkernen

Das ganzjährige Fischgericht mit skandinavischen Anklängen.

 

Zanderfilet in Aromaten gebratenes, auf bunten Berglinsen mit Kartoffelstroh

Schnell gemacht, modern, gesund, herrlich leicht und „schmackig“

 

Zitronengrasessenz mit gebratenen Garnelen und Gemüse

Fernöstlich, lecker und leicht, da lohnt der kleine Aufwand

 

Dänischer Schweinerücken, gefüllt

Althergebracht, traditionell, herzhaft, lecker

 

American Coleslaw

Der etwas andere Krautsalat, raus aus dem bekannten Einerlei. Bei Gekonnt gekocht raffiniert und leicht mit Birnenwürfeln Walnüssen und Bio – Joghurt.

 

Ananas Beignets in Kokos – Weinteig, auf Ingwer - Schokoladen Sabayon

Der „Beignet – Klassiker“ bei Gekonntgekocht in einem exotischem Gewand mit Kokos – Weinteig und einem tollen Ingwer - Schokoladen Sabayon. Frisch, schmackig, einfach köstlich.

 

Babarie Entenbrustspießchen mit Kirschen und Minze - Pflaumen Dipp

Eine besonders ausgefallene Finger Food Zubereitung, „typisch Gekonntgekocht“. Das kennen ihre Gäste sicherlich noch nicht. Aber sehr lecker, edel und gar nicht so aufwendig

 

Barbarie – Entenbrustgeschnetzeltes mit Papadelle

Abwechslungsreiche, raffinierte Alltagsküche in 25 Minuten gemacht

 

Basilikum - Parfait mit Balsamico Erdbeeren

Trendig, stimmig, einfach lecker, Basilikum - Parfait mit Balsamico Erdbeeren

 

Bigos

Der Inbegriff der klassischen - polnischen Küche mit dem tollen Aroma von Steinpilzen und Backpflaumen, nichts für Kalorienzähler

 

Blaubeerkaltschale mit Schnee – Eiern

Saisonal, sommerlich, einfach, erfrischend köstlich

 

Bouillongemüse mit verlorenen Eiern und Estragon Hollandaise

Gesund, fleischlos – Naturbelassen lecker, „schmackig“.

 

Canneloni al funghi mit Käsesoße und Tomaten

Pilzcaneloni aber hausgemacht, für jeden Tag, ein Schmaus für die Augen und den guten Geschmack

 

Cheddar - Scones mit Lachsrosen und Gurken – Dill - Schmand

Very britisch, aber herzhaft lecker mit Gurken Schmand und Lachsrosen

 

Chinakohl – Slaw

Frisch, gesund, einfach und schnell für jeden Tag

 

Crossini mit Schnittlauch – Rahmrührei und Rauchfisch

Mit Rauchlachs, Rauch Aal und geräuchertem Forellenfilet, als Crossini oder abendlicher Snack, einfach und schnell gemacht

 

Eierlikör - Panna - Cotta auf Zitronengelee

Der erfrischende Sommergenuss, fruchtig - erfrischend, einfach und schnell

 

Erdbeer - Vanille Strudel

Das unvergleichliche, sommerliche “Schmankerl”, köstlich, einfach nachvollziehbar

 

Erdbeerstrudel

Frühlingszeit – Erdbeerzeit, hier nun ein köstlicher Erdbeerstrudel, unaufwendig und relativ schnell gemacht

 

Feine Kohlrabi - Kartoffelsuppe

Mit Trüffelöl, gebratenen Garnelen und gerösteten Steinpilzen - Edel, stimmig, köstlich – lecker und dabei so einfach und schnell gekocht

 

Fettuccine mit Radicchio, Parma Schinken, Rotwein und Parmesan

Schnelle, unverfälschte, ehrliche Pasta für jeden Tag, italienisch, herzhaft

 

Filot - Teigtäschchen mit Shrimps und Rettich

Asiatischer Fingerfood, herzhaft lecker, da lohnt der kleine Aufwand

 

Fischfilet in Tempura – Teig, mit grüner Thai – Currysoße und Wokgemüse

Warum nicht einmal asiatisch für jeden Tag, knackig, gesund und lecker

 

Fischzöpfchen auf Riesling – Sahne mit Kohlrabi – Spagetti und Romanesco RöschenRöschen

Hübsch anzusehen, ein leichter, toller Fischteller

 

Friesen –Trifle, mit Pflaumenkompott und Eiscreme

Die „friesische Variante des englischen Trifle, mit allem was die Briten und Friesen schätzen

 

Frische Feigen in Weinteig gebacken mit Mandelschaum

Einfach und schnell gemacht, knusprig, lecker

 

Garnelenspieße am Rosmarinzweig gebraten, auf süß – saurem Avocado - Carpaccio mit raffinierten Ananas – Mangokompott

Frisch, leicht, sommerlich, einfach und schnell gemacht hm….

 

Gebackene Filotteig Taschen mit Shrimps und Rettich

Fernöstlich, herzhaft – scharf und knusprig

 

Geeistes Tiramisu

Herrlich italienisch, am Vortag gut vorzubereiten, da ist ihnen der Zuspruch der Gäste sicher

 

Gefüllte Champignonsteaks oder Schweineschnitzel im Parmesanhülle, sizilianischer Spinat mit Pinienkernen und Sultaninen

Abwechslungsreiche Küche mit italienischem Flair, auch das kann man aus einem Schweinesteak machen.

 

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Rauchlachs und Kresse Dipp

Abwechslungsreiche Alltagsküche, gut gemacht, unverfälscht und lecker

 

Gefüllte Pfannkuchen mit italienischer Füllung

Abwechslungsreiche, schnelle Alltagsküche die der ganzen Familie schmeckt

 

Gefüllter Kohlrabi mit orientalischer Note und italienischem Kartoffelpürrèe

Für jeden Tag, da lohnt der kleine Aufwand, schmeckt der ganzen Familie

 

Gnocchi con Catalogna mit Parmesan Spänen

Nach einem alten Tiroler Landfrauen Rezept, herzhafte, abwechslungsreiche Küche für jeden Tag

 

Grappa - Kartoffeln mit Tomatengemüse und Rucola

Ideal in der Grillsaison, fleischlos, die etwas Anderen, gefüllten italienischen Kartoffeln

 

Grisini

Die knusprigen, italienischen Knabberstäbchen, hausgemacht, unkompliziert

 

Grüner Spargel in Wein - Käseteig mit Stampfkartoffel und Kräuter – Dipp

Spargel einmal etwas anders, herzhafte, schicke „Alltagsküche“ die der ganzen Familie schmeckt.

 

Hähnchenbrust im Käsemantel, junge, glacierten Vichy – Karotten mit Vanillenote

Frühlingszeit, Zeit für leichte, Naturbelassene, gesunde Alltagsküche, schnell, gesund und preiswert

 

Hähnchenbrust mit Spinat – Ziegenfrischkäse Füllung, „Nizzaer Erbsengemüse“ und gebackenen Kartoffeln

Leicht, zart, gesund und „stimmig“, kreative Alltagsküche, schmeckt der ganzen Familie

 

Herzhafte Antipasti - Salat mit scharfem Frischkäse – Dip

Zum Grillen, als Beilage oder als kleiner fleischloser Snack für Zwischendurch

 

Hummer - Fondant mit Orangen und Mango in Zitrus - Aromen

Etwas aus der Sterneküche, edel, sicherlich nicht für jeden Tag

 

Husumer Krabben – Royal mit geröstetem Vollkornbrot

Einfaches gut zubereitet, schnelle leckere Single Küche von der Küste

 

Involtini vom Schwein, „italienisch gefüllt“, in herzhafter Senfsahne, Gnocci`s

Nicht nur für jeden Tag, kleiner Aufwand der sich lohnt

 

Jota, ein rustikal, zünftiger Kraut -Bohneneintopf aus Venetien & Friaul

Ein herzhafter Bauern - Eintop für jeden Tag, einfach und schnell gemacht

 

Kabeljaufilet auf buttrigem Blattspinat mit Safranfond und knusprigem Gemüsestroh

Einfach - raffiniert, Naturbelassen, herzhaft, schmackig

 

Kalbfleisch - Pilz - Carpaccio mit Pecorino und Basilikum

"Schmackig - herzhaft", stimmig, leicht und lecker

 

Karpfenfilet klassisch, aber leicht gemacht, mit zerlassener Butter und Meerrettich

Für die gestresste Hausfrau, hier in einer einfachen Zubereitung, problemlos, schnell gemacht

 

Karpfenfilet, polnisch in Biersoße

Althergebracht, modern, schnell und einfach überarbeitet

 

Karpfenfilets in Kräuter Panade, Kresse – Kartoffelsalat, Sahnen - Meerrettich

Karpfenfilet am Heiligen Abend, kaum aufwendiger als Würstchen mit Kartoffelsalat.

 

Kartoffelpuffer, herzhaft überbacken, für jeden Tag.

Einfach und schnell, was habe ich noch im Kühlschrank?

 

Kleine Schnittlauch - Reibekuchen mit Frischkäse - Meerrettich und Rauchforelle

Herzhaft, kross und lecker, Fingerfood oder kleiner Snack mit frischen Salaten

 

Knusprig sizilianische Cannoli mit Ricotta Füllung

Das tolle, knusprig gefüllte Schmalzgebäck aus „Bella Italia“, einfach köstlich

 

Krabben – Lachstatar mit Limettenjoghurt und Kartoffelplätzchen

Leichte, maritime Vorspeise mit krossen Kartoffelplätzchen, einfach und schnell gemacht

 

Lachsforelle mit gebratenem Fenchel, Orangen und schwarzen Sepia Spagetti

Mediterran, delikat, was für ein tolles Bild, einfach und schnell zu kochen.

 

Matjes in Apfel - Curry - Schmand

Saisonal, pikant, herzhaft, einfach gemacht, lecker

 

Mediterraner Wurstsalat

Rustikal, „schmackig - herzhaft - bunt“. Einfach und schnell gemacht, eignet sich besonders zu Grillfesten

 

Mediterraner, italienischer Kartoffelsalat,

Der etwas andere Kartoffelsalat, der ihre Gäste begeistern wird

 

Mediterranes Gemüse Couscous für jeden Tag

Vegetarisch, appetitlich, farbenfroh, gesund, schnell und einfach gemacht

 

Melonen - Gazpacho mit Safran,Chili und Garnelenspieß

Melonen – Gazpacho, Garnelenspieß, sommerlich erfrischend genießen, einfach und schnell zubereiten

 

Mozzarella in Carrozza (in Der Kutsche)

Der kleine, schnelle, herzhafte Snack für Zwischendurch oder als Abendessen mit frischen Salaten.

 

Münsterländer Schinken – Soufflé auf gestowtem Spargel

Regional - saisonal typisch

 

Nasi Goreng mit Schweinefleisch, Shrimps und Kroepek

Hier gibt es kein in „Stein gemeißeltes Rezept“, hier ein schnelle Version für eine abwechslungsreiche Alltagsküche

 

Oldenburger Kartoffelsuppe mit Grünkohl und gebratener Mettwurst

Regional, saisonal, ein herzhaft-rustikaler bürgerlicher Eintopf.

 

Osterzopf mit Marzipan und Aprikosen

Das nächste Osterfest kommt bestimmt, hier ein toller Osterzopf

 

Paprika - Crostini mit Ziegenfrischkäse

Leckere, herzhafte Finger Food

 

Parmesan Schnitzelchen mit Spargel Tagliatelle und Chili – Choron

Ein wunderschönes Gericht in den italienischen Nationalfarben

 

Pecorino - Kartoffeln mit Parmaschinken

Etwas für die Grillsaison, aber auch als kleines Gericht oder Beilage

 

Pfifferlings - Risotto und Tempura Garnelen

Saisonal, mediterran, einfach lecker

 

Pflaumen - Blätterteigzungen

Die Pflaumenzeit ist da, schnelle, einfache Blätterteigzungen

 

Rehrücken - Medaillons im Serrano Mantel, mit Balsamico Jus, Schalotten – Trauben - Sauce und Haselnuss – Spätzle

Sicherlich nicht für jeden Tag, edel, stimmig in der Wildsaison, einfach und schnell beschrieben und gemacht

 

Reibekuchen mit Keta – Kaviar und Schnittlauch - Schmand

Herzhaft lecker, einfach und schnell

 

Rinderfilet in Barolo pochiert, Petersilienwurzelpüree und Kartoffelstroh

Eine interessante Zubereitungsvariante, wieder einmal etwas Anderes

 

Risotto mit Radicchio,Walnusskernen und Gorgonzola

Der fleischlose, italiienische Klassiker,lecker wie eh und je

 

Roastbeef asiatisch gewürzt mit frischem China – Gemüse

Der fernöstliche Genuss, asiatisch, scharf gewürzt, eine interessante Zubereitung, warum nicht einmal ausprobieren?

 

Salade Lyonnaise, aus Rucola und Frisèe mit verlorenem Ei

Der herzhafte Klassiker aus dem Boujolais, einfach und schnell

 

Saltimbocca von Tofu mit kleinem Ratatouille

Herzhaft „schmackig“, einfach uns schnell

 

Sardellen – Blätterteigstangen, schnell, hausgemacht

Herzhaft pikant, zum Knabbern, zum Aperitif oder als Beilage zu einer Fischsuppe.

 

Scharfes Pfirsich - Chutney

Lecker zu kurz gebratenem oder grgrilltrm Geflügel - oder Schweinefleisch

 

Schnelles Erdbeer - Feuilletée mit weißer Schokoladen – Sauerahmsoße

Wie aus einer Sterneküche, hier eine schnelle und vereinfachte Version, die Ihrer Gäste begeistern wird.

 

Schwäbische Hochzeitssuppe mit Maultäschle, Grießklößchen, Flädle

Traditionell, regional, immer wieder gern gegessen

 

Schweineschnitzel im Parmesanmantel mit gebackenem Spargel und warmer Vinaigrette

Nicht so langweilig, frisch und Naturbelassen, herzhaft, „schmackig“

 

Schwyzer Rösti mit Büffel Mozarella gefüllt und bunte Balsamico - Linsen

Herzhaft lecker für jeden Tag, nahezu fleischlos und dabei so… lecker

 

Shortbread Fingers

Das traditionelle schottische Tea Time Gebäck - Very British indeed!

 

Shortbread Fingers mit Ingwer

Das beliebte, klassische Gebäck zur englischen Tea Time

 

Spaghetti al tonno

Der italienische Klassiker, ideal für den schnellen Teller

 

Spargel - Linguine mit Garnelen und Parmesan

Edele Pata, einfach, Spargel

 

Spargelpasta mit Bärlauch und gekräutertem Schweinefilet

Saisonal, mit vielen frischen Kräutern, Einfaches nur gut gemacht

 

Spargelpasta mit frischem Bärlauch und gebratenen Garnelen

Saisonal, "trendig", appetitlich bunt, einfach nur gut

 

Steinpilz Carpaccio mit mariniertem Fenchel, Rauke, Parmesanspänen und geröstetes Knoblauchbrot

Einfach köstlich in der Pilzsaison, dekorativ und appetitlich anzurichten

 

Sukiyaki – Suppe

Die tolle, „trendige“ Sukiyaki – Suppe und dabei so einfach und schnell gemacht

 

Ungarisches Paprikahähnchen, herzhaft lecker, preiswert für jeden Tag

Althergebracht, modern zubereitet, kross „schmackig“

 

Ungarisches Putenbrust – Geschnetzeltes

Einfach, schnell gemacht, herzhaft leichte, preiswerte Alltagsküche

 

Weiß – grüner Spargelsalat mit Garnelen im Kartoffelmantel und Kräuter – Crème fraiche

Herzhaft, knusprige und sommerliche Vorspeise die zu vielem passt.

 

Zitronen - Linguine mit Basilikum, Jakobsmuscheln und Garnelen

Edel, einfach, Naturbelassen, schnell gemacht, ideal für die gestresste Hausfrau oder den Single

 

Zucchini Piccata mit Tomaten - Sugo

Schnelle, gesunde Küche für jeden Tag

 

Zuccotto

Der tolle italienische Creme – Klassiker der ihre Gäste beeindrucken wird.

 

Appenzeller Käserösti mit Feldsalat in Walnuss Vinaigrette

Das Käserösti von rohen Kartoffeln mit dem lecker geschmolzenen Innenleben, einfach und schnell gemacht. Abwechslungsreiche Küche, ideal für den Single für jeden Tag

 

Asiatische Lasagne mit Jacobsmuscheln

Noch nie gehört? Dann sollten sie sich dieses Rezept näher ansehen! Warum nicht einmal ein leichtes, raffiniertes, fernöstliche Vorgericht, mit knusprig gebackenen Wan - Tan Blättern. Wie ein Türmchen serviert,das wird ihre Gäste überraschen

 

Bunte Matjeshappen mit Shrimps nach "Meiner Art"

Der etwas andere Matjessalat mit einer klaren Kräutermarinade, ideal in der Matjes Saison ab Mitte Juni

 

Edle Trüffelnudeln mit hausgemachter Hummersoße und Parmesanspänen

Edel und fleischlos, herzhaft mit tollen Aromen, da lohnt der kleine Aufwand

 

Ei im Filotteigmantel

Der Griechisch-türkische Snack, immer wieder beliebt

 

Farfalle alla boscaiola (toscanisch)

Saisonal, herrlich italienisch, fleischlos, für jeden Tag

 

Feine, hausgemachte Trüffelnudeln, mit Krebsschwänzen und eigene, edle Soße

Sicherlich nicht für jeden Tag, edel und hausgemacht, das ist der Unterschied

 

Hausgemachte Ravioli in Salbei Butter mit kleinem Ratatouille

Das Rezept ist simpel in der Zubereitung und köstlich auch für Nicht-Vegetarier

 

Jacobsmuscheln in Serranoschinken und Garnelen mit Kräuter Pesto und Saisonsalaten.

Eine trendig, edle Vorspeise zu jeder Jahreszeit, einfach und schnell gemacht

 

Jahreszeitliches Sauerampfer - Schaumsüppchen mit Rauchlachs

Schick und leicht im Frühsommer, schnell herstellbar.

 

Jakobsmuschel und Garnelen im Wurzelsud mit Pernod.

So liebt man es in der Provence, der Frankreichurlaub lät grüßen

 

Kalbs - Carpaccio mit einem exotischen Chili-Mango Salat

Exotisch ausgefallen, einfach, lecker.

 

Kalbsbries und Kalbsfilet mit glacierten Äpfeln, Calvadossoße und gedünstetem Chiccorèe

Eine tolle Zubereitung aus der Normandie

 

Kalbshaxe, sauer, mit Kartoffel - und Saisonsalaten

Der "bayrisch, schwäbischer Klassiker", bodenständig, immer wieder lecker

 

Kaltes Büsumer Avocado - Gurkensüppchen

Das erfrischende Süppchen, ideal für den warmen Sommerabend

 

Käsestangen, hausgemacht

Knusprig, pikant und hausgemacht, passt zu Vielem oder nur zum Knabbern

 

Lachsforellenröllchen im Wirsingblatt ,mit Krebsschwänzen, auf Streifengemüse und Prosecco Sahne

Leicht, edel, schnell gemacht

 

Lammrückenfilet in der Kartoffelkruste, Thymianjus, mediterranes Gemüse

„Stimmig“, lecker, wie in Südfrankreich

 

Mais Poularden mit Parmaschinken - Trauben in Portwein, gebackener " Winterspargel".

Poularde in Portwein, schon fast vergessen, lecker das ganze Jahr über

 

Matjestatar, Kartoffelplätzchen, Schnittlauch - Crème fraiche und jahreszeitlichen Salate.

Schnell gemacht, einfach lecker besonders in der Matjeszeit

 

Mediterraner Gemüse - Kartoffelreibekuchen

Die fleischlose Kartoffelpizza, zünftig, für jeden Tag

 

Philly Cheese Steak Sandwich mit Raclettekäse

Der amerikanische „Street - Food - Klassiker“, schmeckt zu Hause genauso gut wie auf den Straßen von Philadelphia

 

Rehgeschnetzeltes in einer - Preiselbeer - Pfeffersoße mit Portwein und Waldpilzen

Hier nun das schnelle, schicke Wildgericht, à la minute herzustellen

 

Reibekuchen mit buntem Gemüse, Schinken und Reibkäse

Hallo, das kann man aus einem Reibekuchen auch noch machen ! Reibekuchen wie eine Pizza servieren.

 

Rindfleischsalat von Roastbeef mit Thai-Gemüse und gerösteter Sesamsaat

Der schnelle, fernöstliche, Rindfleischsalat

 

Rotoli di zucchine

Das schnelle Anti Pasti

 

Rübli Torte , "Schwyzer Art "

Honig-Karottenkuchen, eine Schweizer Spezialität, mit wenig Mehl hergestellt

 

Saure Schweinenierchen im Kartoffelrand mit Saisonsalaten.

Etwas aus der " Mode" gekommen, warum eigentlich ?

 

Schneller, einfacher Apfelstrudel mit Filotteig

Der Klassiker einmal anders, schnell und einfach, aber so…lecker

 

Seezungenschleifchen pochiert, mit Katenspeck und Gemüsenudeln

Eine herzhafte Variante eines pochierten Fischgerichts, mit gebratenem Katenspeck

 

Stuffed Pork Fillet, mit Kartoffel – Steckrüben – Wirsing - Stampf

Ein saftig gefülltes irisches Schweinefilet, traditionell, rustikal, lecker

 

Tatar angemacht mit bunten Saisonsalaten

Ein herzhaftes, kalorienarmes Abendessen mit gesalzener Landbutter und geröstetem Bauernbrot

 

Zucchinis mit einer Schweinemett / Mozarella Füllung und rustikalen Stampfkartoffeln

Rasch und preiswert gemacht mit zünftigem Schweinemett - "aufgepeppt" mit Mozarella und einer Tomaten - Basilikum Soße

 

Carpaccio von Wildlachs mit Tomaten - Basilikum Vinaigrette

Sommerlich bunt, schnell gemacht und doch so lecker.

 

Gemüse Spaghetti mit gehobeltem Parmesan

Bunte Gemüse Spaghetti in den italienischen Farben, unverfälscht, lecker

 

Mulligatawny

Die typisch angelsächsisch / Indische Geflügel - Curry Suppe

 

Bettys Apple Cream Pie

Amerikanische Apfeltorte mit cremig - sahniger Haselnuss - Apfelfüllung, kinderleicht und schnell gemacht

 

Bunte Sommersalate mit Putenleber und Serrano Schinken in Avocado Dressing

Vorspeise oder Hauptgang für den Sommerabend; Avocado Dressing, Putenleber, Serrano Schinken, einfach frische Saison Salate satt

 

Bunter Garnelensalat mit Paprika, Tomaten und Frühlingslauch

Das mag eigentlich jeder, denn Garnelen sind " In ".

 

Büsumer Krabbencocktail

Wie er in ganz Norddeutschland geschätzt wird, einfach und schnell gemacht

 

Canapèes mit Hummer auf Mangostreifen

Edel, stimig und soo... lecker

 

Caneloni, hausgemacht, in einer bunten Tomaten-Gemüsesoße und Bergkäse

Einfach, schnell und besonders lecker weil hausgemacht.

 

Champagner Crème im Baumkuchenmantel auf Erdbeermark

Etwas für den besonderen Anlass, ausgefallen, edel, schick

 

Ciabatta mit Tomaten und Sardellen

Herrlich italienisch, würzig und erfrischend

 

Feines Kartoffelrahmsüppchen mit Rauchlachsstreifen und Crème fraiche

Unglaublich was man aus einer "simplen Kartoffelsuppe" so alles machen kann!

 

Gebackenes Ingwerparfait auf Mango - Chilli Kompott

Gebackenes Eis, Nanu, geht das ?

 

Gefüllte Eclairs mit bayrisch Crème

Eclairs, Windbeutel, Liebesknochen etc., hier leicht gemacht und einfach beschrieben.

 

Gefüllte „Westfälische Schweinerippe“, mit Jägerkohl und Senfrahmsoße

Zünftig, deftig und preiswert für jeden Tag, nicht in "homöopathischen Portionen" zu servieren.

 

Gefülltes Allgäuer Schweinerückensteaks in Käsehülle mit Basilikum Tomaten

Der herzhafte bayrische Genuss, hier einfach und schnell beschrieben.

 

Gefülltes Schweinerückensteak in Parmesanhülle mit Letscho

Lecker mit ungarischem Letscho, nicht nur für jeden Tag

 

Holsteiner Kartoffelsuppe mit Muscheln und Brunnenkresse

Hier in leckerer Variation aus dem Norden mit Brunnenkresse und Muscheln

 

Insalata di Fagioli e Tonno, italienischer Bohnen - Thunfisch - Salat

Der italienische Salat Klassiker, einfach und schnell

 

Kalte Kefir Gurkensüppchen mit Rauchlachs und frischem Dill

Einfach und schnell gemacht, preiswert, der erfrischende Genuss im Hochsommer

 

Kartoffelschnitzel im Käsemantel auf Pilzallerlei

Schmackig für jeden Tag, pikant und lecker

 

Kasselerfilet im Kartoffelmantel auf Rahmsauerkraut

Deftig, zünftig, preiswert; das ideale Herrenessen.

 

Lachsforelle mit Kräutern und Wurzelgemüse "en papilotte" und einer Beurre blanc

Herrlich frisch, natur belassen und unverfälscht zubereitet

 

Pikantes Raclette - Brot aus dem Ofen

Der schnelle, leckere, pikante Snack für den Abend

 

Putenbruströllchen mit Schinken, Fetakäse, Spinat, Gemüsetagliatelle und Tomatensugo

Kleiner Aufwand, aber was für ein leckeres Ergebnis !

 

Rahmkartoffeln mit Hähnchenbrust, Bergkäse überbacken, buntes Saisongemüse

Preiswert, gesund und schnell gemacht - Etwas für die ganze Familie

 

Rehkeule in Blätterteig, mit Pfefferkirschen, Waldpilzen und Rahmwirsing

Für ein schickes Jagdessen, traditionell, chick, etwas anders

 

Salat von rotem und weißem Preßsack, Zwiebel Bratkartoffeln

Sicher haben Sie einen Metzger der einen guten Preßsack macht.

 

Sauerbraten von der Rehkeule auf Waldpilzen mit Rahmwirsing

Klassisch, nach "alter Väter Sitte".

 

Schmortopf "Mont Ventoux"

Der rustikale, französische "Dauerbrenner", gut im Römertopf herzustellen.

 

Schopska Salat , bulgarischer "Schopen Salat"

Der bulgarische Nationalsalat

 

Schwarzwurzel Schaumsüppchen mit Lachsstrudel

Edel, lecker, ausgefallen für den besonderen Anlass

 

Schweinefiletmedaillons im Serranomantel mit Balsamico Jus und provencealischem Ratatouille

Der Spanienurlaub läßt grüßen!

 

Schwyzer Rösti mit Rahmgeschnetzeltem

Das Schwyzer Geschnetzelte hier mit Scheinefleisch.

 

Tellerrösti de Luxe mit Lachs und Shrimps Ragout

Was man nicht alles aus einem simplen Reibekuchen machen kann

 

Terlaner Weinsuppe

Kinderleicht, schwyzerisch, einfach, schnell und dabei so lecker

 

Zopf von Lachs und Seezunge mit gebratener Garnele und leichter Currysahne

Ein Genuß für das Auge und den guten Geschmack und dabei einfach und schnell gemacht.

 

Zünftige Sauerkrautreibekuchen

Herzhaft, zünftig fuer jeden Tag, schmecken der ganzen Familie

 

Balkan - Krautsalat

Der appetitlich, bunte Krautsalat, der bei keinem Grillfest fehlen darf

 

Broccolirahmsüppchen mit Kerbel und Käsecroutons

Schneller gemacht, als gedacht und dabei sehr lecker

 

Bunter "Sylter Fischtopf"

Der rustikale, friesische Fischtopf, schnell, einfach und dabei so lecker

 

China Suppe mit Gemüse und Garnelen

Warum nicht einmal fernöstlich?

 

Coq au riesling, mit frischen Champignons und selbst gemachten Schnittnudeln

Was gibt es typischeres aus dem Elsass? Hier in einer leichten, schnellen und rustikalen Zubereitung.

 

Cranberry-Sauce

Der delikate, vielseitige Alleskönner, z. B. zu kaltem Wild, Geflügel, Wildschinken, Pasteten und Terrinen

 

Feigen Carpaccio mit Salatarrangement und geräucherter Gänsebrust

Herzhaft und wohlschmeckend dabei schnell und simpel gemacht

 

Feines Erbsenschoten Süppchen mit Kerbel und Rauchlachsstreifen.

So kann eine "schnöde Erbsensuppe" auch aussehen und vielmehr schmecken.

 

Feta - Käseröllchen auf kleinem, mediteranem Gemüse.

Unglaublich, was man alles aus dem Filotteig machen kann

 

Flammkuchen mit Ziegenkäse

Ein schneller Flammkuchen, saisonal und zünftig zum Wein

 

Flugentenbrust mit Honig auf Mangokompott

Edel, stimig und soo... lecker

 

Hirschrücken mit Pilzen im Filotteig, Ginrahmsoße, Rahmwirsing

Eine schöne Variante in der Jagdsaison

 

Kartoffel - Pfifferlings Roulade mit „gestowten Schnibbelbohnen“

Herzhaft, ausgefallen lecker für jeden Tag, der kleine Aufwand lohnt! !

 

Klare Fischsuppe mit Safran und Lachsklößchen

Einfach, schnell, unverfälscht mit toller Safran Note

 

Lachsforellenfilet auf Gemüsebett mit Brunnenkressesoße

Jahreszeitlich leicht, gesund, schnell gemacht, einfach lecker.

 

Münsterländer Kartoffel - Wirsingauflauf mit Schweinemett

Der einfache Auflauf für die ganze Familie, so essen ihn die Münsterländer

 

Piccata Milanese, Spaghetti, Tomatensoße

Italienische Kalbsschnitzel in Parmesanhülle - Der Klassiker

 

Reibekuchen mit Matjestatar und Dillschmand

Es geht doch wirklich nichts über selbst gemachte Reibekuchen!

 

Risotto Nero mit Sepia

Der mediterrane Klassiker, einfach und schnell beschrieben

 

Rote Triangoli aus Umbrien in Salbei Butter, aber hausgemacht

Lecker durch die Einfachheit, fleischlos, leicht und ausgefallen,

 

Salbei - Hähnchenkeulen mit Serrano Schinken

Schnelle, frische, leckere Küche für jeden Tag

 

Schottische Hühnersuppe " Cock o leekie " mit Porrèe

Die schottische National Suppe, das Orginal, fast schon eine eine Institution

 

Schwäbische "Herrgotts-B'scheisserle" mit Zwiebelschmelze

Der schwäbische Maultaschen Klassiker

 

Strudelteig für Apfelstrudel / Obststrudel

Strudelteig beispielhaft an Hand des "Österreichischen Klassickers" beschrieben

 

Süppchen von Zitronengras mit Shrimps und kleinen Frühlingsrollen

Schnell und einfach gemacht und dabei doch so lecker.

 

Tranchen von rosa Schweinefilet auf Orangen - Hollandaise mit Spargel - Morchelgemüse, Tagliatelle

Ein jahreszeitlicher Hochgenuß, schneller und einfacher gemacht, als man denkt !

 

Wirsingkohlroulade mit einer thailändischen Couscous Füllung

Eine Kohlroulade mit Couscous Füllung, wie schmeckt denn das?

 

Zopf von Seezunge und Lachs auf Champagnersahne mit Spargel - Morchelgemüse

Eine edle Zubereitung für den besonderen Anlass, hier einfach gemacht!

 

Erdbeerschaum auf Pernod - Vanillesoße und frischer Minze

Eine interessante geschmackliche Kombination - Pernod und frische Minze

 

Salbeiblätter in Weinteig gebacken

 

Ammerländer Krusten - Bauch

Traditionell aus dem Herkunftsland des Grünkohls, rustikal und zünftig mit typisch „Suet – surer“ Note und mit Zucker glacierten Röstkartoffeln. Ein ideal, bodenständiges Herren – oder Jagdessen, als Grünkohlplatte angerichtet, ein tolles Bild.

 

Bunte Tagliatelle mit King Prawns und grünem Spargel

Schnelle, lecker-raffinierte mediterrane Küche, Italien lässt grüßen

 

Bunter Matjessalat

Sommerzeit; ab Mitte Juni ist die neue Matjessaison im Norden eröffnet.

 

Enten Frühlingsrollen mit Pflaumen-Ingwer-Dipp

Der ausgefallene, asiatische Snack, kross und lecker

 

Feldsalat in Kartoffel Dressing mit Speckstreifen,Croutons und gebratener Geflügelleber

Zünftig, stimmig und einmalig lecker, als Vorspeise oder großer, leichter Salat am Abend gedacht.

 

Gebackene Feigen, Panna Cotta und Orangenkompott

Das gibt einen "Super Dessertteller"

 

Gebackene Frühlingszwiebeln

Leicht, schmackig, knusprig

 

Hausgemachte, schwarze Bandnudeln mit Riesengarnelen vom Grill in Zitronengrasschaum, frittierten Gemüsestreifen

Herrlich mediterran, alles hausgemacht, köstlich

 

Hechtklösschen "hausgemacht", in Weißweinsoße auf Streifengemüse

Verfügen Sie über einen handelsüblichen Küchenmixer, dann ist dieser „Klassiker“ auch kein Problem.

 

Involtinis von der Putenbrust, die tollen, schnellen, italienischen Minirouladen

Mit Parmaschinken, Wurzelgemüse und Ziegenkäse

 

Kalbsleberstreifen „Venezianische Art“ mit Thymian – Rosmarin Polenta

Schnelle, unkomplizierte italienische Küche für Innereien Liebhaber

 

Kartoffel - Carpaccio mit Pfifferlingen

Schick und etwas ausgefallen in der Pilzsaison

 

Lachs - Picatta mit einer Tomaten - Gemüsesoße

Etwas für die ganze Familie

 

Lachsforelle hausgebeizt, Salatbouquet, Dill - Senf Crème und krosse Kartoffelspäne

Lachsforelle gebeizt, aber hausgemacht!

 

Lammröllchen mit "mediterranem Touch" mit Gemüse und Ziegenkäse gefüllt

Aus meinem Fundus "Rezepte mit mediterranem Touch "

 

Pariser Kalbsschnitzel mit Nizzaer Erbsen

Der „Klassiker“ der französischen Küche, naturbelassen

 

Räucheraalsüppchen " holsteinisch "

Wie man es an der Küste mag !

 

Rehfilet am Rosmarinspieß mit Serrano Schinken und Bohnen - Tomaten - Pfifferlingsgemüse

Einfach, herzhaft - stimmig, farbenfroh und schnell gemacht

 

Rehragout in Barolo mit Walnüssen,Trauben und Speck

Der bürgerliche Klassiker in der Woldsaison, stimmig und immer wieder lecker

 

Riesengarnelen in Curcuma - Tempura auf Melone

Erfrischend und pikant, darf bei keinem „Fingerfood“ fehlen

 

Rotbarsch oder Schollenfilet im Kartoffelmantel, mit Blattspinat und Pinienkernen

Etwas für die schnelle Küche, mit verhältnismäßig wenig Aufwand und doch nicht alltäglich

 

Roulade von Scholle und Lachs in Prosecco mit Wurzelgemüse - Stroh

Althergebracht, neu überdacht, leicht und lecker

 

Schaumomelette mit Erdbeer - Minze Salat und Eiscreme

Saisonal, einfach und schnell, fruchtig, cremig, lecker

 

Schnelle Schollenfilet - Rouladen mit Gemüse und Garnelen in Dillsoße

Das schnelle, raffiniertere Rezept für jeden Tag

 

Schweizer Rösti mit jungem Porrèe und Gryerzer Käse

Die fleischlos, herzhaft, leckere Alternative für jeden Tag

 

Westfälische Rotwursttaschen im Filotteig mit karammelisierten Äpfeln auf Sommersalaten

Regional, westfälisch, stimmig, gut vorzubereiten

 

Erdbeercrème - Charlotte mit Gervais-Minz Schaum

Die etwas anspruchsvollere Zubereitung, als "Nichts für Kalorienzähler!" gesetzt.

 

Bunter Matjessalat mit mediterraner Note

Der etwas andere Matjessalat mit viel frischen Kräutern und Gemüse, leicht, appetitlich bunt

 

Farfalle - Spargel - Schinkensalat

Saisonal, appetitlich bunt mit italienischem Flair

 

Fish and

Der britische Klassiker: Fisch in einem Bier Backteig mit “Sumo” Pommes, Minze-Erbsenpüree und selbstgemachter Tartar Sauce

 

Schnittlauch - Kartoffel Stampf mit Möhren - Kohlrabigemüse und Schinkenstreifen

Frische, schnelle Saisonküche, "einfach gut gemacht" und Fleisch vermindert

 

Schwäbischer Maultaschen - Salat

Ein etwas anderer Nudelsalat, traditionell beliebt wie eh und je

 

Zitronenschnitzel (Scaloppine al Limone) mit grünem Spargel in Kapernbutter

Herrlich italienisch, "stimmig", einfach köstlich mit grünem Spargel in Kapernbutter

 

 

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