White Pudding
Zu deutsch: weißer Pudding oder Oatmeal Pudding, zu deutsch: Haferflockenpudding ist eine in Irland und Schottland verbreitete und beliebte Speise aus Schweinefleisch und Fett, Rindernierenfett, Brot und Haferflocken; regional teilweise auch mit einem hohen Anteil an Eingeweiden wie Leber und Lunge. Ist unverzichtbarer Teil des irischen Frühstücks, das sowohl als ganzes Gekocht oder in Scheiben geschnitten gebraten wird.
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