Bärlauch

Alte Heil und Gewürzpflanze, erste Nahrung der Bären nach dem Winterschlaf (vermutlich kommt daher der Name Bärlauch). Erstes wachsendes Kraut im Garten, geschmacklich erinnert es an Knoblauch, Zwiebeln oder Schnittlauch. In alter Zeit lediglich als Viehfutter gebraucht erlebt Bärlauch derzeit eine Renaissance in der Frühjahrsküche. Sehr Vitamin C haltig, aber Hitze unbeständig, verliert durch Erhitze seine Inhalts und Geschmacksstoffe und ist am Besten in Salaten zu genießen.

Rezepte zum Begriff 'Bärlauch'

Das heimische, gesunde Saisonsüppchen von März bis Julie

Das fleischlose, preiswerte und einfache Vegetariergericht, gesund und lecker

Köstlich, leichte Vorspeise, stimmig, lecker, zu jeder Jahreszeit

Diese Suppe ist derzeit Trendig

Auf einem Salat von Spargel, Pfifferlingen und Frisèe - Das komplettierte Carpaccio mit frischen Salaten nach der Jahreszeit.

Das beliebte Grundrezept, „fluffig leicht“ passt zu Vielem

In der Sommer-Pilzzeit, „schmackig“, mit Kartoffelpürrèe mit Macadamia Nüssen

Jahreszeitlich, „stimmig“, harmonisch, schneller gemacht als gedacht

Kleiner Snack oder vollwertige Hauptmahlzeit, einfacher gemacht als gedacht, immer wieder lecker

Einfach und schnell hergestellt, das hat was.

Leicht, saisonal, „stimmig-trendig“ passt zu Vielem

Der ideale Begleiter für frische Speisen, Suppen, Salate, Quark, Nudeln, kräftige Kräuter-Dipps

Die beliebte „kultige“, englische Snack Spezialität

Herzhaft „schmackig“ für jeden Tag, einfach und schnell gekocht

Raffiniert, sommerlich, Naturbelassen, ,mit vielen Kräutern, naturbelassen

Jahreszeitlich, bunt, ein Fest für den Gaumen und die Augen

Saisonal, edel, leicht und chic

Edel, nach „Alter Väter Sitte“ proffessionel zubereitet

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