Mattentaart

Ist eine Spezialität der belgischen Stadt Geraardsbergen, in Ostflandern. Die Bürger von Geraardsbergen behaupten, Mattentaart kann nur in ihrer Stadt richtig gebacken werden. Dieser Kuchen wurden 2006 von der EU als geschütztes Europäisches Regionalprodukt anerkannt. Besteht aus Blätterteig mit einer Füllung aus Frischkäse, Eiern, gemahlenen Mandeln, Vanillezucker und Bittermandelaroma.

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